反向連結 · 蒜頭

## 紅酒燉牛肉 紅酒燉牛肉是一道源於[[法國料理]]與[[意大利料理]]的經典燉菜，主角是[[牛肉]]，通常選用牛腱或牛腩，切成約3至4公分的塊狀。先以[[紅酒]]浸泡，讓肉的鮮甜與酒的果香相互融合。接著加入切碎的[[洋蔥]]、切丁的[[胡蘿蔔]]以及拍碎的[[蒜頭]]，再放入少量的[[香料]]如迷迭香、百里香和月桂葉，以提升層次感。 烹調時，先將鍋中的油