反向連結 · 风味口感

干贝是一种常见的海味干货，通常指将新鲜扇贝的闭壳肌（即[[扇贝柱]]）经日晒或低温烘干制成的淡黄色干燥食材。其质地坚实、色泽淡黄，烹调时能释放鲜甜的海味，常用于提鲜汤底、制作[[羹类]]或与肉类同炖，以提升整体[[风味口感]]。 在中医理论与[[食疗]]中，干贝被视为滋阴补血的良品具备[[补肾]]、养血、健脾开胃的功效，对体质虚弱、贫血或产后调养有辅助疗效。