反向連結 · 清蒸魚

# 蒸菜 蒸菜是一種利用蒸汽將食材烹熟的烹調方式，屬於[[蒸汽烹飪法]]的一環，主要透過沸水產生的熱蒸汽均勻傳導熱能，使食材在封閉或半封閉的環境中快速成熟，最大程度保留原有的鮮味與營養。由於不需大量油脂，蒸菜被視為健康烹飪的代表，尤其適合追求輕盈飲食的現代人。 在[[中華料理]]中，蒸菜的應用非常廣泛，常見的菜式包括[[清蒸魚]]、[[蒸肉]]、[[蒸蔬菜]