反向連結 · 異黃酮

大豆是重要的豆科作物，原產於中國華北及東北地區，栽培歷史可追溯至新石器時代。其種子富含優質[[蛋白質]]、膳食[[膳食纖維]]、異[[異黃酮]]及維生素B、E等營養素，是人類主要的植物性蛋白來源之一。常見的加工食品包括[[豆漿]]、[[豆腐]]、[[醬油]]、豆皮等，亦可提取[[大豆油]]，用於烹飪與製藥。 在[[中醫]]與[[道家養生]]觀念裡，大豆被視為