反向連結 · 蔥段

清蒸魚是中華飲食中常見的經典菜式，以新鮮魚肉為主食材，僅用[[薑片]]、[[蔥段]]及少量[[調味醬]]提味，透過[[清蒸]]方式將魚肉本身的鮮甜鎖住，保持肉質細嫩多汁，做法簡單卻能突出食材的原汁原味。常見的魚種包括[[鱸魚]]、石斑及[[鯛魚]]，在[[海鮮]]市場極受歡迎。蒸製時需將[[蒸鍋]]水燒開，放入鋪有[[蔥段]]的盤中，利用蒸汽的熱度均勻穿透魚