反向連結 · 酒糟

福州菜是[[闽菜]]的重要流派，起源于[[福州]]及周邊沿海地区，以选料严谨、刀工精细、烹调技巧独特著称。其风味注重保持食材原味，善用[[红曲]]及[[酒糟]]等调味手法，追求汤清味鲜、口感香醇。代表菜色包括[[佛跳墙]]、[[鸡汤汆海蚌]]、荔枝肉（[[荔枝肉]]）、醉糟鸡等，常在节庆或宴席中呈现，成为[[闽菜]]文化的亮点。若想品尝正宗的[[福州菜]]，