反向連結 · 五辛之物

五辛盤，又稱春盤或春餅，是中國傳統飲食文化中與立春時節密切相關的節令食品與禮俗。傳統五辛盤以五種帶有辛香氣味的蔬菜為主要食材，搭配臘月醃漬的蒜與薤等一同食用，具有驅寒迎春、祈福納祥的象徵意涵。此俗起源甚早，於隋唐時期大為流行，宋代更成為立春及春節期間的重要節令食物。五辛盤在道教文化中亦具特殊地位，與辟穀修行、祭祀齋醮等儀式有所關聯。

春盤是中國傳統民俗與道教祭祀儀式中重要的節令食品，尤以立春時節食用最為普遍。其命名源於以圓盤或攢盒盛載春餅及各式餡料的擺盤方式，又因盤中常置五種辛辣蔬菜，故又稱「五辛盤」。立春食春盤的習俗稱為「咬春」，寄寓著驅除晦氣、迎接新春的祈願。這一傳統融合了道教祭祀文化、民間信仰與飲食養生，在中國各地均有流傳，尤以北方地區最為盛行。