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五穀大帝，又稱神農大帝、神農氏、炎帝、烈山氏等，是道教神祇體系中備受尊崇的重要神明。相傳神農氏生存年代在夏朝以前，現存文字記載多出現在戰國以後。根據傳說，神農氏教人醫療與農耕，親嘗百草以辨別藥性，是中國人傳說中的農業和醫藥發明者、守護神。由於其在農業與醫藥方面的卓越貢獻，民間尊稱其為「藥王」、「五穀王」、「五穀大帝」等，在海峽兩岸及東亞地區均有廣泛的信仰流傳

地皇神農，全稱「炎帝神農氏」，又稱烈山氏、連山氏、魁隗氏，為道教神話體系中地位尊崇的上神。相傳其生存年代在夏朝以前，現存文字記載多出現在戰國時期。根據《呂氏春秋》記載「神農氏十七世而有天下」，可知神農氏並非單一人物，而是一個世代延襲的稱號與氏族，曾統治天下。在道教神仙譜系中，神農被尊為「地皇」，與天皇伏羲、人皇黃帝並稱三皇，是中華民族重要的文明始祖神祇。