第 9 章
蕨：《詩》曰：陟彼南山，言採其蕨。（校：蕨，鼈菜也。
原文 139 字原文139 字
《詩》曰：陟彼南山，言採其蕨。（校：蕨，鼈菜也。）
又曰：山有蕨薇，隰有杞桋。
《晉書》曰：齊王秉權，張翰謂郡人顧榮曰：「天下紛紛未已，吾本山林間人，無望於時，去矣！采南山蕨，飲三江水也。」
《爾雅》曰：蕨，鱉。（校：初生無葉，可食。江西謂之弊。）
《古詩》曰：山桃發紅蕚，野蕨漸紫苞。
白話 · CC0241 字
本章原文輯錄「蕨」相關材料。原文引《詩》採蕨、山有蕨薇，又記張翰欲歸山林，言採南山蕨、飲三江水；《爾雅》說蕨初生可食，古詩寫野蕨紫苞。白話說，本目不是單記一種吃法，而是把菜茹放在禮祭、家計、清儉、孝養與物產之間來看；凡原文所載祥異、笑談、饑荒或供膳事，都以蔬菜為引，顯出日用飲食也能承載德行與時運。這樣轉成白話，可見原文雖多從字書、地志、史傳摘句，核心仍是辨明此菜的名稱、形狀、生境、食法與人事關聯；
短條不足處，不外補別書，只把原文已含的食用、充饑、醃藏、祭薦、禁忌或異聞線索說清。