太平御覽·蔊· 原文逐字錄自中文維基文庫 https://zh.wikisource.org/wiki/太平御覽/0980（依公開底本整理）；頁面 Textquality 標示 50%。校記（雙行小注 ）照錄為（校：…），缺字以□標示（本頁 0 處，含 0 處 PUA／缺碼字轉標），保留繁體異體與疑訛，不據他本擅改。· 1 章
校勘狀態：完整。本站此頁已按目前標定底本收錄全文並提供白話；仍不替代專門校勘本。 本卷列蘆服、芥、蓴、蘘荷、芹、薺、蕨、堇等二十三目，多為根莖水菜、山野草蔬與邊地異菜。其材料兼見字書、地志、本草、小說與史傳，正顯類書食療分類的廣度。從道教服食角度看，這些蔬根可充饑、佐齋、療蠱、清口或助味，與辟穀延年所重的淡泊、采藥、識物相連；但注釋仍只依原文所述，不另增方術。
（校：音竿）
《字林》曰：蔊，辛菜也。
本章原文輯錄「蔊」相關材料。原文校音為竿，《字林》說蔊是辛菜。白話說，本目不是單記一種吃法，而是把菜茹放在禮祭、家計、清儉、孝養與物產之間來看；凡原文所載祥異、笑談、饑荒或供膳事，都以蔬菜為引，顯出日用飲食也能承載德行與時運。這樣轉成白話，可見原文雖多從字書、地志、史傳摘句，核心仍是辨明此菜的名稱、形狀、生境、食法與人事關聯；短條不足處，不外補別書，只把原文已含的食用、充饑、醃藏、祭薦、禁忌或異聞線索說清。