桂樹

桂樹

概述

木樨（學名：Osmanthus fragrans），通稱桂花，又名白桂、銀桂、銀木樨，常綠灌木或小喬木；葉子對生，多呈橢圓或長橢圓形，葉面光滑，革質，葉緣有鋸齒；秋季開花，花簇生於葉腋，花冠分裂至基乳有乳白、黃、橙紅等色，極芳香；核果成熟後為紫黑色。常見於南方。

其種加詞「Fragrans」意為芳香的、有著甜美氣味的。

桂花有兩種，一種就是本條目所講的白色桂花「銀桂」，為其正種；另一種是黃色桂花「丹桂」，為銀桂的亞種。在中國，白色的銀桂主要用於觀賞和提升香氣，黃色的丹桂主要用於甜點食用。另外桂花的中文名易與「肉桂、月桂」兩者混淆，在辨識時需小心。

分布 江蘇靖江一株開花的桂樹

亞熱帶樹種，桂花原產於亞洲。從臺灣、喜馬拉雅地區、中國、日本南部等地均有野生，印度、尼泊爾、柬埔寨也有分布。中國大陸有包括廣西桂林市、江蘇省蘇州市、浙江省杭州市、浙江省衢州市、湖北省咸寧市及安徽省合肥市在內的20多個城市以桂花為市花。

變種 丹桂（Osmanthus fragrans var. aurantiacus）：丹桂花朵顏色橙黃，氣味濃郁，葉片厚，色深。 銀桂（Osmanthus fragrans var. latifolius）：又稱木樨，銀桂花朵顏色較白，稍帶微黃，香氣較淡，葉片較薄。 四季桂（Osmanthus fragrans var. semperflorens）：四季桂別稱月月桂。花朵顏色稍白，或淡黃，香氣較淡，葉片薄。長年開花。 金桂（Osmanthus fragrans var. thunbergii）：金桂花朵金黃，香氣濃郁，葉片較厚。 品種 虞山桂花 生長習性

桂花喜歡溫暖環境，宜在土層深厚、排水良好、疏鬆肥沃、富含腐殖質的偏酸性砂質土壤中生長。不耐乾旱瘠薄，在淺薄板結貧瘠的土壤上，生長特別緩慢，枝葉稀少，葉片瘦小，葉色黃化，不開花或很少開花，甚至有週期性的枯頂現象，嚴重時桂花整株死亡。幼樹時需要有一定的蔽蔭，成年後要求要有相對充足的光照，才能保證桂花的正常生長。

食用 桂花醪糟 桂花糕

桂花味辛，可入藥。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。

桂花味香，持久，可制糕點（桂花糕）、糖果，並可釀酒。此外，亦常製成桂花糖、桂花湯圓、桂花釀（與蜂蜜泡製而成）、桂花醬、桂花滷等。在中國南京，加工鹽水鴨的過程中，加入桂花，增加香味，也稱為桂花鴨。過去台灣桂花多半種植在茶園旁，作為提升茶香氣陪襯，也因此易染病需施農藥，不能食用居多。

中國國家林業局有訂定林業行業標準LY/T 1910-2010食用桂花栽培技術規程，其附表有列出可用的主要食用桂花品種。

文化 陳師曾的《榮貴圖》，包括芙蓉和桂花

在東亞地區的詩文與傳統習俗中，桂花常與秋季，月亮聯繫起來。在中國文化中，桂花更有吉祥、長壽和富貴的美好寓意，是中國庭院中的常見樹種。

文化作品 《八月桂花遍地開》（民歌） 《八月桂花香》（電視劇） 《桂花雨》琦君 《木樨の心》穹風 《今年桂花不飄香》劉若英紀念祖父劉詠堯的散文，記載幾段從童年到成為藝人的記憶歷程。 《桂花巷》蕭麗紅 參考文獻 延伸閱讀

[在維基數據編輯]

《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·桂部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》 《植物名實圖考·桂》，出自吳其濬《植物名實圖考》 外部連結 桂花 Guihua （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文） 連翹苷元 Phillygenin （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）

來源

• 桂花

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歷史淵源

桂樹之名與形象，早在先秦兩漢文獻中即已可見，其原本屬植物文化中的常見樹種，後經神話化與禮俗化而逐步納入道教象徵系統。古代中國以月中有桂樹之說最為著名，與嫦娥奔月、吳剛伐桂等傳說相互交織，使桂樹被賦予超越凡俗、通達仙界的意涵。兩漢以降，方士與道教經典頻繁吸收天文、月令與仙境敘事，桂樹遂常與廣寒、蟾宮、仙人居所等意象並置，成為構築月宮宇宙觀的重要符號。魏晉南北朝之際，道教神仙信仰興盛，桂樹又與靈藥、長生、登仙等觀念相連，進一步強化其作為仙界標誌的地位。至唐宋以後，文人詠月、祭月與節令風俗廣泛流行，桂樹不僅是文學母題，也成為道教宇宙秩序與祥瑞觀念中的固定意象，其歷史意義遂由自然樹木轉化為具有濃厚宗教象徵的文化符碼。

主要內容

桂樹為道教經典與方術想像中常見的靈木之一，兼具月宮神話、仙境象徵與修煉寓意。傳統文獻常以「月中有桂」作為時空秩序的標記，將桂樹與太陰、清冷、長生之境相連，故在道教圖像中，桂樹往往不僅是植物本身，更是通往仙界的象徵性媒介。其香氣清遠、木質堅貞的自然特徵，也被引申為清淨、貞正與久遠之德，與道教重視的守真、養性觀念相契合。部分道書、齋醮與宮觀造景中，桂樹亦被視為可聚靈氣、應月華的吉木，常與蟾蜍、玉兔、月宮、嫦娥等意象並置，形成以月府為核心的神聖空間。從宗教象徵而言，桂樹承載了道教對超越凡俗、延年益壽與登真成仙的想像，亦反映古代自然崇拜與宇宙論在道教系統中的整合與再詮釋。

相關典籍

道教典籍中，桂樹常與月宮、仙境及長生意象相連。《山海經》與《淮南子》等早期文獻已將桂木置於神異空間，為後世道教想像提供基礎；《太平廣記》所錄仙傳則屢見月中有桂，與嫦娥奔月、吳剛伐桂等傳說交織，進一步強化其超越世俗之象徵。道教類書與靈驗記中，桂又常與香氣、潔淨、獻祭及仙真居所相關，反映其在宗教儀式與宇宙觀中的雙重功能。另一方面，道教養生與服食文獻亦偶以桂入藥，取其溫通、辟穢之性，顯示桂樹不僅是神話意象，也被納入道教身心修煉與生命轉化的語境之中。

文化影響

桂樹在道教文化中不僅作為神仙意象與月宮傳說的重要植物，也深刻影響中國傳統審美、節令習俗與文學書寫。由於桂與「貴」諧音，歷代常被引申為功名、福澤與清雅品格之象徵，並與科舉社會中的「折桂」觀念相互連結，成為士人階層寄寓理想的重要文化符號。道教語境中，桂樹又常與廣寒、月兔、仙境等意象相互勾連，強化了其超凡、清淨與長生的聯想，進而滲入宮觀裝飾、齋醮文本與節日儀式之中。另一方面，桂花的香氣與秋季盛放的特徵，使其在中秋文化與詩詞傳統中占有重要位置，形成兼具宗教想像與世俗情感的審美資源。總體而言，桂樹的文化影響體現了道教神話、吉祥觀念與文人審美之間的長期互動。

校對記錄

• 2026-05-02 格式校正：1 段
• 2026-05-02 補強：歷史淵源 +308字
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• 2026-05-02 補強：文化影響 +276字
• 2026-05-05 誤報排除：將植物學上的桂花（Osmanthus fragrans）的分類內容直接混入道教條目後，將『桂樹』與『桂花』等同，且文中『桂樹』主題其實主要在講桂花，題旨混亂；其中『桂樹』在傳統漢語與道教語境多指月中桂木的神話意象，不等同於單一植物學物種。
• 2026-05-05 確認錯誤：『桂花有兩種，一種就是本條目所講的白色桂花「銀桂」，為其正種；另一種是黃色桂花「丹桂」，為銀桂的亞種。』這段分類明顯不正確。銀桂、丹桂、金桂、四季桂通常是桂花的栽培品種群或變種/品種層級的常見說法，不能簡化成只有兩種，更不能說丹桂是銀桂的亞種。 → 正確：桂花的分類不宜簡化為只有兩種；銀桂、丹桂、金桂、四季桂等通常屬於栽培品系、品種群或變種/品種層級的不同稱呼，丹桂也不宜直接說成銀桂的亞種。
• 2026-05-05 確認錯誤：『丹桂（Osmanthus fragrans var. aurantiacus）』『銀桂（Osmanthus fragrans var. latifolius）』『金桂（Osmanthus fragrans var. thunbergii）』等變種拉丁學名搭配有明顯混亂，與常見植物分類資料不一致，且同頁前文已把銀桂稱為正種、丹桂稱為銀桂亞種，內部分類邏輯前後不一。 → 正確：銀桂、丹桂、金桂等拉丁學名與分類層級在常見植物分類資料中確有混用與不一致問題，且同頁前後對銀桂、丹桂的分類表述也存在邏輯不一致。
• 2026-05-05 確認錯誤：『道教典籍中，桂樹常與月宮、仙境及長生意象相連。《山海經》與《淮南子》等早期文獻已將桂木置於神異空間，為後世道教想像提供基礎』這裡將先秦兩漢的神話/思想文獻直接稱為『道教典籍』不精確，屬於時代歸屬錯置。 → 正確：《山海經》《淮南子》屬先秦兩漢神話與思想文獻，不宜直接稱為『道教典籍』；若要表述，應改為這些早期文獻中的神異桂木意象對後世道教想像有所影響。
• 2026-05-05 確認錯誤：『道教經典與方術想像中常見的靈木之一』、『部分道書、齋醮與宮觀造景中，桂樹亦被視為可聚靈氣、應月華的吉木』等說法缺乏可核對的明確出處，表述過於確定，容易構成未經證實的歷史斷言。 → 正確：『部分道書、齋醮與宮觀造景中，桂樹亦被視為可聚靈氣、應月華的吉木』這類說法若無可核對引文，屬於缺乏明確出處的推斷性表述，應標明來源或改寫為較保守說法。