白酒

白酒是中国传统的蒸馏酒，以[[酿造]]发酵后的[[谷物]]为原料，经[[蒸馏]]工艺制成，酒精度常在四十至六十度之间。依据原料与工艺，可分为酱香、浓香、清香等多种风味。白酒常用于[[道教]]的[[祭祀]]仪式中，作[[神灵]]与[[祖先]]的供品，以纯阳之气驱除秽气、助通灵祈福。古代[[炼丹术]]以白酒配草药炼[[内丹]]，追求长生。《[[本草纲目]]》记载其具活血温中之效。现代饮用时常以小盅细品