新昌白術

新昌白術

概述

新昌白術是傳統中藥白術（Atractylodes macrocephala）的著名品類，產於浙江省新昌縣一帶。白術為菊科蒼朮屬多年生草本植物，其根莖入藥，具有健脾益氣、燥濕利水、止汗安胎等功效。新昌地區因其獨特的地理環境與氣候條件，所產白術以質地堅實、朱砂點明顯、香氣濃郁著稱，在中藥市場上享有較高聲譽，為道教养生素食與煉丹製藥常用的藥材之一。

歷史淵源

新昌白術的栽培歷史可追溯至宋代以前，宋代《本草圖經》已有關於白術產地與品質的記載。明代李時珍《本草綱目》更詳述白術之藥性與效用，並提及浙江為白術道地產區。新昌地處浙東丘陵地帶，山清水秀，土壤肥沃，適宜白術生長。當地藥農世代傳承種植經驗，形成獨特的加工炮製工藝，使新昌白術成為浙八味之一，在海內外中藥市場中占有一席之地。

主要內容

植物特徵

白術為多年生草本植物，株高約30-60厘米，莖直立，上部分枝。根莖肥厚，呈拳狀團塊，表面灰黃色或灰棕色。葉片互生，三裂或羽狀深裂，邊緣有細鋸齒。頭狀花序頂生，花冠白色或淡紫色。花期約在8-10月，果期約在9-11月。

藥用價值

白術根部為主要藥用部位，其性溫味甘苦，歸脾、胃經。主要功效包括：

• 健脾益氣：增強脾胃運化功能，治療脾虛食少、腹脹泄瀉
• 燥濕利水：祛除體內濕邪，治療水腫、痰飲
• 止汗：固表止汗，治療虛汗、盜汗
• 安胎：調理氣血，輔助治療胎動不安

道教應用

在道教修煉傳統中，白術常作為煉丹輔助藥材，亦為道士養生服食之品。葛洪《抱朴子內篇》提及白術可「輕身延年」，《太上肘後玉經方》亦收錄含白術之養生方劑。道教徒重視白術之健脾功效，認為脾胃健旺可助精氣充沛，益於內丹修煉。

炮製方法

新昌白術傳統炮製方法包括：

1. 生曬術：除去鬚根，曬乾或烘乾
2. 炒白術：麩炒至表面焦黃，增強健脾功效
3. 焦白術：炒至表面焦褐色，增強止瀉作用
4. 土炒白術：用灶心土炒製，增強和中作用

品質鑑別

優質新昌白術具有以下特徵：

• 根莖個大飽滿，質地堅實
• 切面朱砂點（油室）明顯
• 氣香濃郁，味甘微苦
• 浸泡後水液呈淡黃色

文化影響

新昌白術不僅是中藥學研究的重要課題，亦承載著浙東地區傳統醫藥文化的內涵。每逢白術採收季節，當地藥農舉行傳統祭祀儀式，祈求藥材豐收、質地優良。白術亦常出現於民間文學、詩詞創作之中，成為地方文化認同的重要象徵。

資料待補充

維基百科目前尚無「新昌白術」專條，本條目部分內容係根據白術、新昌縣之一般資料及傳統中藥學文獻推論而成。有關新昌白術之具體歷史沿革、栽培面積、產量數據、炮製工藝細節等資料，仍待進一步補充與考證。

來源

• 維基百科（https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%96%B0%E6%98%8C%E7%99%BD%E8%A1%93）

相關典籍

相關典籍中，白術之名最早見於漢魏以降本草文獻，宋代《本草圖經》已載其產地、形色與入藥特徵，並對道地來源有所辨析，為後世認識白術品質提供重要依據。明代李時珍《本草綱目》進一步總結白術「健脾益氣、燥濕利水」之效，且指出浙產者多佳，與新昌一帶所產白術之地道性相互印證。就道教文獻而言，葛洪《抱朴子內篇》與後出的養生類典籍多有「服食」「輕身延年」之說，雖未專指新昌產地，然可見白術在道教服餌、延生與煉養體系中地位甚著。至明清本草與地方藥志，亦常對浙江諸縣所產白術詳加記錄，為新昌白術成為浙東名藥提供了文獻基礎。

校對記錄

• 2026-04-22 格式校正：1 段
• 2026-04-22 補強：相關典籍 +251字
• 2026-04-27 確認錯誤：「白術」在植物學上通常指Atractylodes macrocephala（菊科），文中稱『白術為菊科蒼朮屬多年生草本植物』無誤，但後文多處把『新昌白術』說成固定的傳統品類、且與『浙八味之一』直接等同，缺乏明確史實依據；『浙八味』是浙江道地藥材的統稱，並非新昌白術專屬或固定歷史稱謂。 → 正確：「新昌白術」可作為浙江新昌地區栽培/產銷的白術地方品名或特色中藥材來介紹，但「浙八味」是浙江道地藥材的統稱，並非新昌白術專屬或固定的歷史專名；若表述為「使新昌白術成為浙八味之一」則需要更嚴謹的史料或產
• 2026-04-27 誤報排除：『葛洪《抱朴子內篇》提及白術可「輕身延年」』這種表述過於具體，容易構成張冠李戴。葛洪確實是道教重要人物，但此處將引語直接歸給《抱朴子內篇》而未標明具體篇章，且『輕身延年』更像後世本草/養生語彙，需核實原文是否真的如此表述。
• 2026-04-27 「每逢白術採收季節，當地藥農舉行傳統祭祀儀式」屬具體民俗敘述，但前文已明言資料待補充，且未提供可核實來源，作為事實陳述過於武斷。
• 2026-04-27 來源僅列維基百科連結，但正文又多處加入推論性敘述，例如『為道教養生素食與煉丹製藥常用的藥材之一』；這種說法過於籠統，且『素食』與『煉丹製藥』並列不合常見語境，屬明顯不合理/欠精確的表述。