卻粒

卻粒，亦作「卻谷」「辟穀」相關用語，指減少或停止食用穀物的修行方法，是道教養生與修煉傳統中的重要內容之一。其主旨不在單純絕食，而是透過調整飲食結構、節制五穀攝取，以達致身輕氣和、延年卻病之效。卻粒常與服氣、導引、行氣、守一等功法並行，被視為通往清淨、輕身與內修的重要手段。

在道教文獻中，卻粒往往與神仙方術、養生術相連。修道者認為穀食厚重，易使形體濁滯，若能節穀少食，再配合吐納服氣，則可漸至不飢、不老、少病。然卻粒並非普遍強制之戒法，而是視個人根器、修行階段與法門而定的選擇性實踐。

歷史淵源

卻粒觀念在中國古代養生傳統中源遠流長，先秦至漢代已有辟穀與食氣之說。方士與神仙家宣稱某些修行者能不食五穀而存活，乃至以服氣、服餌靈藥代替常食。道教形成後，承接並整合這些觀念，使卻粒成為道教內修與神仙追求的一部分。

魏晉南北朝是卻粒與服氣術發展的重要時期，許多道書專論辟穀、服氣、胎息等法。唐宋以後，卻粒逐步納入更成熟的養生理論之中，與醫學、內丹和清修實踐互有影響。明清道教仍有相關法門傳承，但一般更強調因人制宜，不再一味標舉長期斷食。

主要內容

卻粒的實踐方式並不單一，從減食、節食到暫時不食穀物，皆可納入其範圍。其基本原理是認為穀氣較厚，若過度攝取，會妨礙氣機清升與神氣內守。因此，修行者常先從減少葷腥、粗糧攝入開始，並配合晨起導引、服氣、靜坐、誦經等行持。

在較嚴格的法門中，卻粒還可能結合某些服餌之術，如服氣、服露、服草木精華等，但這些做法在不同時代與傳承中差異甚大，且並非道教普遍標準。需要指出的是，歷代道書往往同時強調卻粒須配合體質、時令與師承，不宜妄行，以免損身傷氣。故卻粒雖具神仙色彩，實際上也包含節制飲食、保護健康的養生理念。

相關典籍

卻粒相關思想可見於多種道教養生與服氣文獻，如《抱朴子》中有關辟穀、服氣、神仙之論，對後世影響尤深。各種服氣經、導引書、養生方以及內丹文獻，亦常討論節食與氣化關係。部分齋法與修真書籍會將卻粒列為進階修持的一環，說明其與清靜、存神、胎息等法門相互配合。

文化影響

卻粒觀念影響了中國傳統養生文化、醫藥觀念與隱逸生活方式。歷代士人、隱士與道士常以節食、清淡、少欲作為修身的一部分，與卻粒思想彼此呼應。現代對辟穀的興趣亦與此傳統相關，但需注意古代卻粒原本屬於宗教修持與養生術，並非可隨意模仿的健康方法。