反向連結 · 沙茶醬

閩菜，又稱福建菜，是中國八大傳統菜系之一，起源於[[福州菜]]，並融合[[閩南菜]]和閩西的地方風味。 福州菜講究清鮮、酸甜、糟香，善用[[紅麴]]調色，重視湯品呈現，追求原汁原味；代表作如[[佛跳牆]]、雞湯汆海燕、淡糟香螺片等，極顯細緻。 閩南菜以[[廈門]]、泉州為中心，側重海鮮，口味偏淡，常用[[沙茶醬]]、蝦醬提味，形成獨特的海的韻味。 閩西菜則多

閩臺文化圈是以福建與台灣為核心、跨海峽形成的共同文化區域。其主要語言為[[閩南語]]（亦稱台語），雖然在發音與詞彙上有細微差異，但雙方能彼此溝通。宗教上，[[媽祖]]是两岸最普遍的海上守護神，[[王爺]]、保儀大帝等信仰亦常見於民間。飲食方面，[[沙茶醬]]、蚵仔煎、福州魚丸等小吃類似，反映出共同的烹飪傳統。節慶如[[端午節]]、[[中秋節]]均為兩岸共慶的