反向連結 · 烤
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☯️ 概念2 筆
西式料理
西式料理指源自歐美等西方的烹飪方式與菜系，通常使用[[奶油]]、麵粉、[[乳酪]]、肉類、[[葡萄酒]]等食材，注重[[烤]]、[[烘焙]]、煎等技法，並講究擺盤與口味層次。 常見菜式包括[[牛排]]、 [[義大利麵]]、 [[披薩]]、 [[濃湯]] 與 [[甜點]] 等，亦有[[海鮮]]、 [[前菜]] 等多樣組合。 在現代全球化背景下，西式料理已廣泛傳
更新：2026/6/6
鵝肝
鵝肝，即[[鵝]]的肝臟，被譽為世界三大美味之一，常在高級餐飲中出現。它的質地肥嫩、脂肪含量高，烹調後呈現出入口即化的絲滑感，因而被列為珍饈。主要作為[[法式料理]]的核心食材，常見的烹調方式包括[[鵝肝醬]]、香煎鵝肝及慢烤鵝肝，佐以甜酒或醬汁提味。 在中華烹飪傳統裡，鵝肝亦可用作配料，透過[[蒸]]、[[烤]]或製成[[調味醬汁]]等方式入味。常與蔥段、
更新：2026/6/5