反向連結 · 西式料理

奶油醬汁是一種以[[奶油]]為基底，加入適量[[麵粉]]拌炒，再逐步倒入[[牛奶]]或[[高湯]]，以小火持續攪拌至濃稠的醬汁。此過程需注意防止麵粉結塊，保持均勻熱度。完成的醬汁呈現乳白色、光澤且質地柔滑，常用於[[西式料理]]中提升菜肴的滑順口感與風味。它可以搭配[[肉類]]、[[蔬菜]]、甚至[[義大利麵]]，亦可作為[[烘焙]]點心的餡料，賦予甜點豐富