反向連結 · 醬料

閩南菜是流行於福建南部與台灣部分地区的傳統烹飪風格，以[[海鮮]]、醃製食材與[[醬料]]聞名，常見菜色包括[[蚵仔煎]]、[[润饼]]、[[糖醋肉]]等。 口味偏重鮮甜與微辣，講究湯汁濃鬱且保留食材原味，因應[[闽南文化]]與華南、海外華人的飲食習慣，融合成[[臺灣小吃]]的重要代表。現在在台北、高雄的夜市與餐館裡，常可看到閩南菜的蹤跡，亦常與[[客家菜]