反向連結 · 醬爆

紅酒醬汁（Red Wine Sauce）是源自法國的經典醬汁，以[[紅酒]]為基底，加入切碎的[[洋蔥]]、[[蒜]]末，佐以[[香草]]（如百里香、月桂葉）和少許奶油或[[雞骨高湯]]，小火慢熬至濃稠，呈現深紅光澤。它常用於[[牛排]]、[[羊腿]]、烤[[雞]]等肉類烹調，能提升食材的醇厚口感，亦適用於中式[[醬爆]]或紅燒菜餚。 在[[道家]]的養生觀