反向連結 · 香菜

臺灣潤餅 春捲，又稱薄餅卷、嫩餅菜、拭餅。廣義上包含潤餅。用餅皮鋪上一層糖粉和花生粉後加上各式各樣菜和肉捲好後無須油炸直接食用。潤餅作為飲食文化的一部分，流行於閩南、潮汕、臺灣、印度尼西亞、菲律賓等地。越南春卷在形式上也比較類似於潤餅。 閩南、台灣一帶的家庭於尾牙、春節以及寒食、清明時，會以潤餅皮來祭祖，之後家族成員圍據一桌，食用者挑選自己喜愛菜色加上花

五辛盤，又稱春盤或春餅，是中國傳統飲食文化中與立春時節密切相關的節令食品與禮俗。傳統五辛盤以五種帶有辛香氣味的蔬菜為主要食材，搭配臘月醃漬的蒜與薤等一同食用，具有驅寒迎春、祈福納祥的象徵意涵。此俗起源甚早，於隋唐時期大為流行，宋代更成為立春及春節期間的重要節令食物。五辛盤在道教文化中亦具特殊地位，與辟穀修行、祭祀齋醮等儀式有所關聯。

守齋，又稱齋戒或持齋，是道教修行體系中重要的宗教修持方式之一。其核心內涵為透過對飲食與生活的節制，以達到潔淨身心、感[[通神明]]的目的。道教守齋不僅是簡單的飲食規範，更涵蓋了精神修養與道德自律的深層意義，被視為道教信徒與神明溝通、祈求功德的重要準備儀式。在道教儀軌中，守齋往往與祭祀、齋醮等法事活動密切配合，是道士與信徒展現虔誠信仰的必要環節。

刈包（臺羅：Kuah-pau），亦稱割包，是臺灣民間信仰祭祀與歲時禮俗中常見的傳統麵食。其製法為將發酵的麵糰擀平、刷油對折後蒸熟，形成如荷葉般的袋狀外皮，內夾滷五花肉、酸菜、花生粉及香菜等餡料。由於外型形似老虎張嘴咬住豬肉，在臺灣亦稱「虎咬豬」（hóo-kā-ti）。刈包不僅是著名臺灣小吃，更是尾牙（尾禡）祭祀中具象徵意義的祭品，象徵財富飽滿、福氣留住，在民

打牙祭，又稱做牙、牙祭、尾牙、做禡，是華人傳統社會中每月兩次祭祀土地神的民俗活動。其核心意義在於商人祭拜守護地方商務繁榮的土地神（又稱福德正神），祈求生意興隆、財源廣進。打牙祭習俗融合了古代軍中祭旗禮、宋代官員分肉習俗以及民間市場交易文化，歷經數百年演變，從純粹的宗教祭祀逐漸轉化為兼具祭神與慰勞員工雙重意涵的歲末年終聚會。在現代工商社會中，尾牙已成為企業年底

蚵仔煎：蚵仔煎是台灣著名的傳統小吃之一，起源於閩南沿海的渔村，當地人將新鲜牡蠣拌入以番薯粉或太白粉調成的稀漿，倒入平底鍋煎至表層金黃酥脆，內裡仍保持柔軟多汁。食用時常淋上甜辣醬，並撒上一把九層塔與香菜提升香氣。這道料理在台灣夜市的路邊攤位與傳統小吃店隨處可見，常與炸臭豆腐、珍珠奶茶等並列為夜市的必吃項目。由於使用海產食材，富含蛋白質與鋅，對健康頗有補益，且價

刈包，亦作割包（臺羅：Kuah-pau），為臺灣小吃之一，常見是將發酵的麵餅蒸熟後的中夾入炕肉、酸菜及其他餡料的麵食，原型源起於福建福州的「荷葉包」，在臺灣稱爲「虎咬豬」。日本長崎新地中華街稱之為「角煮饅頭」（角煮まんじゅう），取其為滷五花肉夾饅頭之意。 簡介 豬肉和花生粉口味的刈包 製作刈包 刈包所用的外皮為將中筋麵糰發酵、擀平、刷油對折再蒸熟所製成。

芫ㄩㄢˊ荽ㄙㄨㄟ（學名：Coriandrum sativum），又名胡荽、香菜、鹽須、香茜、臭菜，廣東等地為避衰諱也稱芫茜。芫荽屬一年生草本植物。在中東、地中海、印度、拉丁美洲、中國和東南亞的烹調中經常出現，亦可作藥用。 歷史 芫荽起源於地中海盆地。聖經中出埃及記16章31節用芫荽籽來描述嗎哪的形狀，顯見芫荽籽乃是當時常見食品。但芫荽的原產地並非埃及，而

五辛，又稱五葷，是指五種具有辛辣氣味的蔥科植物，在道教語境中通常指韭菜、蒜、蕓薹、胡荽（香菜）、薤（薤菜）。五辛的概念源自古印度婆羅門的飲食禁忌，後被佛教與道教吸收，成為宗教修煉者須要戒除的飲食之一。道教中，修煉身形之「鍊形家」將小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽列為五葷，並認為食用五辛會產生臭氣，妨礙修行清凈。中國傳統亦有於農曆元旦食用五辛盤以辟瘟疫的民俗，反映了