中國菜

中國菜

中國菜指源自中國的烹飪傳統與菜系，主要分為 八大菜系，包括 川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜等。

烹飪手法講究 刀工、火候與調味，透過炒、爆、蒸、煮、燉、烤等技巧，呈現出豐富的味覺層次。中國菜不僅在中國本土深植於日常生活，亦隨華人移民傳播至世界各地，成為海外華人餐飲文化的重要元素，並持續影響全球美食潮流與烹飪技術的創新。

現在就來品嚐八大菜系的經典美味，例如宮保雞丁、清蒸魚、東坡肉、西湖醋魚、紅燒獅子頭等，都是體驗中國菜多元風情的絕佳選擇。