藥膳

藥膳是中醫學與飲食文化融合的傳統概念，旨在透過日常食材的合理配搭與烹調手法，達到調理體質、預防疾病的效果。其理念源於《黃帝內經》中所述的「食醫」，將食物的性味、歸經同人體的虛實寒熱相對應，配合中藥材特性，製作出兼具營養與療效的菜餚。常見形式包括湯品、粥品、蒸燉菜等，皆以溫和的方式長期服用，以循序漸進的方式改善健康。 在中華文化裡，藥膳不僅是養生之道，亦常見於婚嫁、產後護理及老年保健等重要場合，作為節慶與禮儀中的必備食品。它強調食材的自然屬性與人體需求的匹配，遵循「治未病」的原則，期盼透過日常飲食維持身體平衡與長壽。