蚵仔煎

蚵仔煎是台灣著名的傳統小吃之一，起源於閩南沿海的渔村，當地人將新鲜[[牡蠣]]拌入以[[番薯粉]]或[[太白粉]]調成的稀漿，倒入平底鍋煎至表層金黃酥脆，內裡仍保持柔軟多汁。食用時常淋上[[甜辣醬]]，並撒上一把[[九層塔]]與[[香菜]]提升香氣。這道料理在[[台灣夜市]]的路邊攤位與傳統[[小吃店]]隨處可見，常與炸臭豆腐、珍珠奶茶等並列為夜市的必吃項目。由於使用海產食材，富含蛋白質與鋅，對健