豆科

豆科（豆科）是被子植物中第三大科，約含730屬，超過19,500種。其主要特徵為複葉（即复叶）、蝶形花和莢果（即荚果）。本科植物廣泛分布於全球各地，多為草本、灌木或藤本，亦有少數為喬木。許多豆科植物在根部形成根瘤菌，能將空氣中的游離氮固定為可吸收的氨態氮，显著提升土壤肥力，對農業與生態系統具有重要意義。常見的豆科作物包括大豆、花生、碗豆（即豌豆）、綠豆和紅豆等，都是人類優質的蛋白質来源。然而，部分種類如相思子全株含有毒性，需小心鑑別，以免誤食中毒。