# 辟谷 ## 摘要 辟谷是中國傳統養生與道教修煉中，以減少或停止食用五穀為基本特徵的一類方法。它常與服氣、導引及服餌相配合，也可使用藥餌或其他代食之物，因此不必然完全停止飲食。[^1][^2][^3] ## 名稱與概念 辟谷又作辟穀，另有卻穀、去穀、絕穀、斷穀、絕粒、卻粒、休糧、停廚等名稱。從字義而言，辟有排除、避開之意，谷指穀物或糧食；其基本含義是減少乃至斷除穀食。[^1][^2][^4][^5] 服氣又稱食氣，與呼吸吐納有關。辟谷指向穀食的減少或停止，服氣則是