反向連結 · 烘焙

西式料理指源自歐美等西方的烹飪方式與菜系，通常使用[[奶油]]、麵粉、[[乳酪]]、肉類、[[葡萄酒]]等食材，注重[[烤]]、[[烘焙]]、煎等技法，並講究擺盤與口味層次。 常見菜式包括[[牛排]]、 [[義大利麵]]、 [[披薩]]、 [[濃湯]] 與 [[甜點]] 等，亦有[[海鮮]]、 [[前菜]] 等多樣組合。 在現代全球化背景下，西式料理已廣泛傳

奶油醬汁是一種以[[奶油]]為基底，加入適量[[麵粉]]拌炒，再逐步倒入[[牛奶]]或[[高湯]]，以小火持續攪拌至濃稠的醬汁。此過程需注意防止麵粉結塊，保持均勻熱度。完成的醬汁呈現乳白色、光澤且質地柔滑，常用於[[西式料理]]中提升菜肴的滑順口感與風味。它可以搭配[[肉類]]、[[蔬菜]]、甚至[[義大利麵]]，亦可作為[[烘焙]]點心的餡料，賦予甜點豐富