朝天椒

朝天椒

朝天椒（學名 Capsicum annuum）是一種小而辣的辣椒品种，果實呈細長形，成熟時呈現鮮紅色，辣度極高，常用於食材的調味或醃製。它在中国南方及东南亚料理中常見，是許多重口味菜餚的關鍵辛香來源。

在道教的文化中未被視為神聖象徵，但在民间信仰裡，偶爾被用作驅邪的食材，用以祈求平安與健康。由於其辛辣特性，亦常被製成辣椒醬或乾燥後研磨成辣椒粉，供長期保存使用。

種植方面，朝天椒適應溫暖濕潤的氣候，病蟲害相對較少，適合作為農作物或家庭園藝的選擇。其果實成熟期短，收獲後不及時處理容易腐爛，建議在通風陰涼處風乾。