棕榈酸

棕榈酸

棕榈酸（化學式 C16H32O2），亦稱十六烷酸或软脂酸，屬饱和脂肪酸。在棕櫚油、 牛油果油 等植物油及動物脂肪中均可發現。室溫為白色固體，熔點約63℃，不溶於水，易溶於醇、醚等有機溶劑。分子為直鏈十六碳，結構穩定，較不易氧化。

在道教的外丹術傳統中，棕櫚酸常作為輔助原料與丹藥同煎，以提升藥液的保存性與穩定性。古代煉丹者將富含該酸的油脂提煉成細粉，稱為「软脂酸丹」，據稱可調和陰陽、助長內丹修煉。

現代研究則將棕榈酸廣泛用於食品乳化劑、化妝品潤滑劑及製藥原料，供應穩定且成本低廉，使其在工業上具有重要價值。