甜麵醬

甜麵醬是一種常見的中式[[調味醬料]]，主要由[[醬油]]、 [[糖]]、 [[麵粉]]等材料調配而成，呈現濃稠的甜鹹味道，常用於[[紅燒]]、醬炒或作為[[沾醬]]。其製作方式通常是將[[醬油]]與[[糖]]一起加熱攪拌，使糖分溶化並與醬油混合，最後加入少量[[麵粉]][[勾芡]]，使其質地更為黏稠。甜麵醬廣泛應用於家庭料理與餐館菜餚，如[[糖醋排骨]]、 [[鍋包肉]]及[[紅燒肉]]等，是增