米粉

米粉是一種以[[米]]研磨成漿後蒸熟或壓製成細長[[麵條]]的食材，常見於華人與[[東南亞]]的飲食文化中。 其原料主要為[[米漿]]，經過發酵、攪拌後形成富有彈性的米線，烹調方式多元，可作[[湯麵]]、 [[炒米粉]] 或 [[涼拌]]，亦可作為[[寺廟]]供奉及齋戒期間的[[素食]]。 在台灣、香港、福建、馬來西亞與新加坡等地，人們常將米粉添入肉骨湯、咖喱或椰漿煮成濃郁湯底，亦可與蝦仁、豆芽同