紫菜汤

紫菜湯是華人家庭常見的家常湯品，以乾燥的紫菜為主料，加入清水、鹽巴與少許胡椒調味，沸煮數分鐘即可上桌。

湯汁清淡，入口帶有海藻的自然鮮香，因富含碘以及多種微量元素，對於甲狀腺功能與血紅素生成皆有帮助，亦被視為簡單的養生饮品。

在傳統祭祀儀式結束後，信徒常以紫菜湯作為齋戒期間的樸實餐點，以表達對神明的敬意與內心的清淨；同時有不少長者每日適量飲用，帮助调节體內鹽分與水分平衡。

現代厨房則可加入豆腐或蝦仁，成為更具口感的湯品，無論是做為湯底或暖胃的前菜，紫菜湯始終以簡易、營養且富文化意涵的特性，深受大眾喜愛。