酶

酶

酶是一类生物催化剂，主要由蛋白质构成，亦有少数为功能性RNA分子。它们在细胞内透过降低活化能，大幅提升代谢反应速率，使生理过程可以在低温、低浓度条件下快速进行。

依据催化反应类型，国际酶学委员会将酶分为六大类：氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂解酶、异构酶和连接酶，每类皆以EC编号标示。酶的活性受pH、温度、离子强度以及酶抑制剂等因子的调控，研究这些参数有助于阐明酶动力学的机制。

在工业酶领域，酶被广泛用于食品加工、纺织、环保和生物燃料生产，提升产率并降低能耗；在医学酶方面，特定酶的缺陷或过表现与多种疾病密切相关，因此酶也常作为药物靶点或诊断标志物。

尽管现代生物化学对酶已有系统阐释，但在传统道教經典中並未出现「酶」這一術語，亦無直接闡述其對修煉的作用。道教案丹、氣等概念與酶的生化功能本質上屬於不同層次的敘述，兩者之間缺乏直接的理論關聯。