反向連結 · 魚露

# 越南料理 越南料理是指以越南傳統食材與烹飪方式為基礎的飲食文化，主要分布於越南境內及海外僑民社區。其特色在於大量使用[[魚露]]、新鮮[[香草]]、檸檬、薄荷、羅勒等調味料，形成酸、甜、鹹、苦、甘五味均衡的口感。常見菜餚包括[[河粉]]、[[越式春卷]]、法式風味的[[法棍]]以及[[班米三明治烤肉]]等。受[[法國殖民]]與華人移民的雙重影響，越南料理

越式春卷，越南語稱為 Nem cuốn 或 Gỏi cuốn，是以米粉紙（又稱米紙）將鮮蝦、豬肉、薄荷、羅勒、豆芽、胡蘿蔔絲等食材包裹而成的冷盤。[[米粉]]皮質晶瑩，包入配料後呈淡金黃色，口感 Q 彈帶有淡淡米香。 品嚐時沾以花生醬或魚露調製的酸甜醬汁，酸甜交錯襯托出蝦肉與蔬菜的鮮甜，常作開胃菜或配菜。[[花生醬]]與[[魚露]]的組合讓味道更有層次，佐以