越南料理

越南料理

越南料理是指以越南傳統食材與烹飪方式為基礎的飲食文化，主要分布於越南境內及海外僑民社區。其特色在於大量使用魚露、新鮮香草、檸檬、薄荷、羅勒等調味料，形成酸、甜、鹹、苦、甘五味均衡的口感。常見菜餚包括河粉、越式春卷、法式風味的法棍以及班米三明治烤肉等。受法國殖民與華人移民的雙重影響，越南料理兼具東西方烹飪技巧，例如將咖喱與本土香草結合，或把法棍搭配烤豬肉製成三明治近年來，越南料理在全球多國的餐廳與街頭小吃中深受歡迎，成為國際間矚目的美食之一。