齊民要術

《齊民要術》為[[南北朝]]時期[[北魏]]農業學家[[賈思勰]]所著，是我國現存最早且最完整的農業百科全書。全書共十卷九十二篇，系統記錄了古代農業生產技術、耕作方法、作物栽培、園藝、畜牧、釀造等知識。該書引用前人典籍達一百六十餘種，並結合實際生產經驗，對後世農業發展產生深遠影響，被譽為中國古代農業科技的奠基之作，對[[中國農業史]]與[[農業科技]]的研究具有重大價值。此外，書中亦保存了早期的[