桑葉

桑葉

桑葉是桑樹（Morus alba）的葉片，性甘、寒，入肺、肝經，屬常見的中藥材。根據《本草綱目》記載，桑葉具有清肺潤燥、降血壓、清熱明目等功效，臨床上常用於治療肺熱咳嗽、頭痛眩暈等症狀。

在傳統飲食方面，桑葉可製成茶飲，如桑葉菊花茶、桑葉枸杞湯，亦可將嫩葉作為蔬菜熱炒或涼拌，適合日常養生。

桑葉與絲綢產業密切相關，因為它是蠶的唯一食材，桑葉的品質直接影響絲綢的產量與品質。自古以來，養蠶農戶須妥善管理桑園，以確保桑葉充足供應。

現代研究顯示，桑葉含有豐富的黃酮類化合物，能夠幫助調節血壓、改善血脂，並具有一定的抗氧化作用。適量攝取桑葉茶，可作為日常保健飲品。