蒸鍋

蒸鍋，又稱汽炊釜，是道教傳統中常見的金屬炊具，主要用於以蒸汽烹飪或提煉藥材。其構造以厚底、密封的鍋身為要，爐灶加熱後水沸產生蒸汽，蒸汽上升至鍋蓋，使鍋內的草藥均勻受熱，有效成分得以釋放而免於直接浸泡，保持純淨的藥性。道教煉丹時，常將草藥置於蒸鍋中，結合火候與時辰的控制，舉行「蒸煉」儀式，以求取靈氣、丹陽之精。于此，蒸鍋亦廣泛用於製作供奉的蒸食，如蒸飯、 蒸糕 等，配合道教、 祭祀 的禮儀，呈獻於神明，以表敬意。於道觀的廚房裡，蒸鍋常與爐灶、 銅壺 並列，為道士每日修煉與齋戒的重要器具。