天工開物

概述

《天工開物》由明代科學家宋應星於1637年撰寫，是中國古代首部系統性農業與手工業技術百科全書。全書共三卷，涵蓋農業種植、紡織、陶瓷、冶金、釀造等十八個行業的生產技術與工藝流程，被譽為「中國17世紀的工藝百科全書」，體現了中國傳統「格物致知」的科學思想與工匠精神。

此書以「天工」喻自然，以「開物」指人為技術，強調順應自然規律加以創新，對後世中國農業史與手工藝發展有深遠影響。其內容詳盡記述播種、灌溉、養蠶、染色、製瓷、冶鐵、釀酒等工藝，並附圖說明操作流程，為當時及後代的技術傳承提供了重要參考。