纖維素

纖維素（cellulose）是一種天然的高分子多糖，主要由葡萄糖單元透過β-1,4糖苷鍵連接而成。它在植物細胞壁中以微纖維的形式排列，形成堅硬且具彈性的支架，使植物能夠維持形狀並抵抗外界力量。

纖維素的化學結構賦予它極強的親水性和高度的結晶性，這些特性使其在水中不溶，但在適當的溶劑（如離子液體）中可以發生溶解與改質。由於其來源广泛且可生物降解，纖維素被視為重要的可持續材料。

在食品產業中，纖維素常用作膳食纖維添加劑，提升產品的持水性和口感；在醫藥領域，它可製成藥片骨架或作為藥物的緩釋基質；在紡織業，經過鹼處理的纖維素纖維可用來生产 人造棉 或 功能性織物，提供吸濕透氣的特性。

此外，纖維素還可通過化學或酶法改性，生產如羧甲基纖維素、纖維素薄膜等衍生產品，廣泛應用於 造紙、 化妝品、 生物燃料 等行業。由於它的生物相容性與環境友好性，纖維素在未來的綠色材料研發中將扮演關鍵角色。