河粉

河粉，又称牛肉河，是广东、香港及越南等地广受欢迎的[[米粉]]类面条，以米粉浆蒸制而成，宽度约一至两公分，表面光滑、质地柔韧，常加入[[牛肉]]、[[鸡肉]]、[[海鲜]]或[[豆芽]]等配料，配以浓郁汤汁或酱料做成汤河粉，亦可干炒或凉拌，风味多变。它不仅是街头小吃，也是家庭餐桌上常见的家常菜，反映了南方稻米饮食传统与跨地域的融合變體。河粉在[[香港饮食]]文化中常与[[咖喱]]酱搭配，在[[广州