香水

香水

概述

Vogue雜誌在1926年的封面上所刊登的法國香水

香水（法語：Parfum）是一種以香料調製而成的液體產品，功能為提供芳香、掩飾異味，通常使用於人體及衣物。

香水多以酒精和蒸餾水混合作為香料的溶劑，使用香水時溶劑會先揮發，而香料則較慢地持續揮發並提供香氣。香水中亦包含固定劑（定香劑）、殺菌劑、抗氧化劑、界面活性劑、色素等添加物。一般香水製作流程包含混合、過濾、冷卻、陳化。

歷史

人類最早使用香氛應與宗教有關。許多古老宗教都具有焚香儀式，並認為煙霧為人與神溝通的媒介。英語的香水（perfume）語源為拉丁文per fumun，意思正是「透過煙霧（through smoke）」。公元前4000年的波斯已有各種盛裝香精油的容器，而後傳入美索不達米亞文明和黎凡特文明。最早見於文獻記錄的香氛配方是古埃及的「西腓配方」，發現於上埃及晚期廟宇製香室壁雕。古羅馬和阿拉伯則繼承埃及的製造技術並加以改善。

公元前8至5世紀，香氛藉由地中海地區貿易在歐洲廣為流傳，但隨著蠻族入侵、西羅馬帝國滅亡，香氛製造技術在歐洲迅速衰落。直到十字軍東征，新型香料被帶回歐洲，也帶回清潔洗浴時使用香氛製品的習慣。12世紀，西歐香水業逐步復甦，並以蒙彼利埃和薩萊諾為中心，研發出酒精蒸餾技術。中世紀教會嚴格限制香料在生活中的應用，大多只開放醫藥、烹飪和宗教領域使用，但香水製造技術仍有一定發展，使得文藝復興時期後香水業得以迅速發展。文藝復興時期，香水的主要用途仍與醫藥衛生相關，此與黑死病的爆發有關，人們認為芳香代表清潔，能夠維繫健康。此時期香水仍是專屬貴族的奢侈品，多用以掩飾如廁產生的異味。貴族的資助也推動了香水工業發展，18世紀時法國格拉斯即種植大量香料植物；而著名藥劑師Jean-Louis Fargeon成為了皇后瑪麗·安東妮御用調香師，改變了香水設計的潮流。法國無疑是香水工業的潮流引領者，至今仍是香水業重鎮。

產品分類 依據香料濃度 香精或濃香水（Parfum或Extrait de Parfum）：香料濃度20%～40% 淡香精或香水（Eau de Parfum，EDP）：香料濃度10%～20% 淡香水（Eau de Toilette，EDT） ：香料濃度5%～10% 古龍水（Eau de Cologne，EDC）：香料濃度2%～3%

香料濃度越高，持香時間也越長久。古龍水持香時間約為2至3小時，淡香水約3至4小時，淡香精約4至5小時，香精約6至8小時。其中古龍水由於甫推出即廣受男士青睞，因此中文語境也經常代指男性專用香水。同一香水產品推出不同濃度版本時通常也會調整香料配方，並不只是增減濃度。

依據品牌定位 商業香水（Designer Perfume）：又稱「設計師香水」，通常由時裝品牌所推出，而香水並非該品牌主要經營的產品。商業香水的特色為較追求大眾消費者的喜好、話題性與品牌認同，因此時裝品牌大多聘請已成名調香師操刀商業香水設計。商業香水後來也指行銷據點廣泛，消費者容易取得的香水產品。 沙龍香水（Niche Perfume）：由專營香水的品牌所推出，通常也經營香氛類副產品。沙龍香水品牌多由調香師所創立，其中不乏資深調香師家族企業。沙龍香水的特色為強調個性、獨特，調香師擁有較大藝術創作自由，往往也不以大量生產、銷售為目標。

隨著香水市場的擴大，品牌行銷策略更加複雜。許多小眾沙龍品牌成名後，往往被奢侈品、時裝、美容化妝等產業的跨國公司併購，商業香水和沙龍香水的分野不再清晰，難以從價格或風格簡單區分，並經常帶有消費族群主觀意識投射。

香調

香調（Note）指香料氣味的種類，借鑑了音樂術語之音調（音符），常以香調輪（Fragrance Wheel）圖式來表達香調的分類與關係，最著名之香調輪由英國調香師Michael Edwards於1992年提出。

最基礎的香調可分為：花香調（Floral）、清新調（Fresh）、木質調（Woody）、東方調（Oriental），每個基礎香調下還有更細膩的分類。

花香調可細分為花香（Floral）、柔美花香（Soft Floral）、東方花香（Floral Oriental）；

清新調可細分為柑橘（Citrus）、綠葉（Green）、水生（Water）；果香調（Fruity）介於花香和清新之間；

木質調可細分為木質（Woods）、乾燥木質（Dry Woods）、柑苔木質（Mossy Woods，又稱西普調Chypre，主要指柑橘、勞丹脂、橡木苔的香料組合，由來為1917年同名香水）；

東方調可細分為柔美東方（Soft Oriental）、東方（Oriental）、東方木質（Woody Oriental）。

馥奇調（Aromatic或Fougère）可獨立於四大調之外，由來為1882年知名香水皇家馥奇（Fo

來源

• 香水

此條目由自動擷取生成，內容待人工校對補充。

校對記錄

• 2026-05-05 確認錯誤：「per fumun」應為拉丁文 per fumum，原文拼寫錯誤，且「through smoke」對應的是 through smoke / from smoke 的語義，不是「per fumun」這個寫法。 → 正確：「perfume」一詞常被解釋為源自拉丁語 per fumum，意為「經由煙霧／透過煙霧」；原文寫成 per fumun 確有拼寫錯誤。
• 2026-05-05 確認錯誤：「公元前4000年的波斯」作為香精容器與香水起源說法過早且明顯可疑，與已知香水/香精工藝史的常見年代不符，容易誤導。 → 正確：將香精容器與早期香水/香料文化直接上推到「公元前4000年的波斯」屬於過早且缺乏穩妥依據的表述，較常見的香水史敘述不會這樣斷言。
• 2026-05-05 確認錯誤：「最早見於文獻記錄的香氛配方是古埃及的『西腓配方』」這一說法不夠正確；香水史常見提到的是古埃及的 Kifi/Kyphi（凱菲/基菲）香，且「最早見於文獻記錄」的表述過於絕對。 → 正確：「最早見於文獻記錄的香氛配方」這種絕對說法不嚴謹；古埃及的 Kyphi/Kifi（凱菲/基菲）更常被提及，但是否「最早」需保留。
• 2026-05-05 確認錯誤：「12世紀，西歐香水業逐步復甦，並以蒙彼利埃和薩萊諾為中心，研發出酒精蒸餾技術」有歷史歸屬問題；酒精蒸餾技術的成熟與傳播通常不會直接歸於這兩地在12世紀「研發出」的單一表述。 → 正確：12世紀蒙彼利埃與薩萊諾確與香料、藥學和蒸餾知識傳播有關，但「研發出酒精蒸餾技術」過於單一化且歸屬不精確，酒精蒸餾的成熟與擴散通常是多地、多時期的發展。
• 2026-05-05 確認錯誤：「古龍水由於甫推出即廣受男士青睞，因此中文語境也經常代指男性專用香水」過度概括；古龍水不等於男性專用香水，中文語境也並非「經常」如此固定代稱。 → 正確：古龍水不等於男性專用香水；其在中文語境中有時被泛稱為男香，但「經常代指男性專用香水」過度概括。
• 2026-05-05 確認錯誤：「香調輪由英國調香師Michael Edwards於1992年提出」年份可能有誤；Michael Edwards 的 Fragrance Wheel 更常見的公開時間並非 1992 年這一單一年份說法。 → 正確：Michael Edwards 的 Fragrance Wheel 常見公開時間並非僅限 1992 年的單一年份說法；將其定為 1992 年較可能不準確。
• 2026-05-05 確認錯誤：「西普調Chypre」與「柑橘、勞丹脂、橡木苔的香料組合」的說法過於簡化，且將其直接寫成木質調下的「柑苔木質」容易造成分類混淆；Chypre 通常是獨立風格/調性，而非單純木質調的同義詞。 → 正確：Chypre（西普調）通常指以柑橘開頭、配合橡木苔、岩玫瑰脂/勞丹脂等構成的香調風格，不能簡化為木質調下的同義詞；將其直接等同於「柑苔木質」易造成分類混淆。
• 2026-05-05 確認錯誤：段落截斷於「皇家馥奇（Fo」，內容不完整，屬明顯缺漏。 → 正確：引文截斷於「Fo」，內容不完整，屬明顯缺漏。