胺基酸

胺基酸是構成蛋白質的基本結構單元，亦稱胺基酸分子。每一種胺基酸由一個胺基（-NH₂）、一個羧基（-COOH）以及特有的側鏈基團（R基）所組成。按照營養需求可分為必需胺基酸與非必需胺基酸，前者人體無法自行合成，必須透過飲食攝取。在生物化學與分子生物學研究中，胺基酸的序列與結構決定了蛋白質的功能特性，如酶活性、免疫辨識及細胞訊號傳遞等。\n在道教修煉理論中提及的「精氣神」與人身實體的構成，亦與體內的蛋白質及胺基酸存在潛在的生理關聯，然而本詞條主要針對現代科學術語進行說明，未涉及道教傳統經典的概念詮釋。