藥酒

藥酒是將中草藥材浸於酒中，待數週至數月使其藥性與酒味互相滲透的傳統保健飲品，屬中医药食療的一支。主要用於活血補氣、強健體魄。

常見配方有枸杞、 当归、 龙眼 等，均屬溫和補益之材，能养血安神、舒緩關節不適，並可加少許蜂蜜調味。

製酒時多取高度白酒或黄酒為底，酒精濃度至少四十五度才能充分釋放藥效。將藥材洗淨置入玻璃罐，倒酒后密封存放於陰涼處，每週輕搖一次，浸泡一至三個月即成。

此法早見於《本草纲目》與《千金方》，古人在節慶祭祀時以此供奉，亦作為平民養生之飲。

現今藥酒仍在華人社群流行，作為節禮或日常保健，但因含酒精，孕婦、肝病患者及兒童應慎飲，最好在中医师指導下使用。

酒香與藥香交融，口感略帶甜潤，冬季暖身尤為適宜。