當歸

當歸

概述

當歸（學名：Angelica sinensis），屬繖形科的一種植物，別名：白蘄、乾歸、補血草、馬尾歸。一般作為藥用。產季：秋末。

其種小名「sinensis」意為「中華的」。

形態

多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。二或三回三出式羽狀複葉，小葉卵形，淺裂或有缺刻。開白色花，復傘狀花序，頂生。矩圓形雙懸果，側棱有寬翅，邊緣為淡紫色。花期6～7月，果期7～8月。

分布

在中國分布於甘肅、雲南、四川、青海、陝西、湖南、湖北、貴州等地，各地均有栽培，以甘肅岷縣出產的最佳，又稱為「岷歸」。當歸的根可入藥，是最常用的中藥之一。

異名

當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《[[爾雅》]]），文無（崔豹《古今注》）。

藥用

當歸（A. sinensis）的種類有：岷縣當歸、川當歸、雲南當歸（雲歸）等，而此外，還有大和當歸（A. acutiloba）、北海當歸（A. acutiloba在北海道的栽培品種）、朝鮮當歸（A. gigas）、台灣當歸（A.taiwaniana）等也做為當歸使用。在1963年第一版《中國藥典》中，當歸（Angelica sinensis）的乾燥根被認為是中藥當歸的正品藥材，而如朝鮮當歸（A. gigas）或是日本當歸（A. acutiloba）等地區習用、代用品則被認為是混、偽品，2020版《中國藥典》同。

當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。岷縣當歸、東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。

成分

根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。

炮製方法

當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，曬乾或低溫乾燥。

當歸酒的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。

性味歸經

甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。

功能與主治

補血活血，調經止痛，潤腸通便。

用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。

應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。

可作為溫和的鎮靜劑、緩瀉劑、利尿劑、抗痙攣劑和減輕疼痛、改善血液、強化生殖系統，幫助身體利用賀爾蒙。用來治療婦女疾病，如：熱潮紅和其他更年期的症狀、經前症候群及陰道乾燥。 調經止痛：當歸可補血和血、調經止痛、潤燥滑腸。 心血管保健：現代藥理研究指出，當歸可抗肝昏迷、解痙、增強身體免疫功能，具有擴張冠狀動脈、增加血流量、營養心肌、擴張周邊血管、降低動脈血壓的綜合效果。 促進血液循環：當歸中含有維生素B12，可強化血管，促進荷爾蒙產生；葉酸可協助DNA與蛋白質合成；鐵質為血紅素與肌紅素的重要成分，可預防貧血。以上3種成分皆可增進紅血球生成、強化血液循環。

毒副作用

《[[神農本草經》]]等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。當歸含有雌激素活性成分，體外實驗表明，當歸能顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，因此乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。有報道稱存在當歸使男子乳房肥大，以及會使哺乳期婦女服用當歸後母子均出現高血壓的案例。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。 以現代藥理來說，當歸的補血作用主要源自於當歸多醣，而活血則是受益於當歸含有揮發油和阿魏酸，簡單來說，中醫所謂活血化瘀，其實與抑制血小板聚集有密切關係。因為當歸具有抑制血小板的功用，因此無論你是使用中藥行的乾燥當歸，或自己購買新鮮當歸禁忌都要小心，當歸可能與西藥衝突，若本身有心血管疾病，日常使用抗凝血藥物如阿斯匹靈（Aspirin）、可邁丁（Warfarin）或肝素（Heparin）等等，萬一與當歸混用，可能會增加出血風險，所以若本身有服用藥物，或對藥物過敏，要使用任何中藥或西藥前，都請先諮詢醫師。

歷史典故 太史當歸：曹操曾修書一封給太史慈，內中並無一字，只有一味中藥，名為「當歸」，告訴太史慈應當歸來。動之以情，曹操求賢之心溢然於上。 由來傳說

話說「當歸」的由來，民間有很多則傳說，其中有則很感人的故事，相傳在很久以前，有對十分恩愛的夫妻，過著快樂幸福的日子，但妻子不幸罹患重病，多年來各處求醫均無效，丈夫發誓要治好妻子的病，便親自到人跡罕至的深山裏採藥，臨行對妻子說，若經過三年未返，一定是死於他鄉，你便可以改嫁他人。時光飛逝，三年匆匆流過，丈夫果然未回家，妻子因生活所迫，只得改嫁他人。但世事難料，改嫁不久，前夫竟採得藥草歸來，妻子深覺愧

來源

• 當歸

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校對記錄

• 2026-05-05 確認錯誤：「太史當歸」所述故事把曹操寫成致書太史慈勸其歸附，屬明顯張冠李戴；通常流傳的「當歸」典故是曹操致書太史慈，僅取「當歸」二字作為勸歸之意，但原文中「內中並無一字，只有一味中藥」等細節屬後人附會，且此段作為歷史典故表述過於武斷。 → 正確：「當歸」典故多作為曹操以藥名諧音勸歸太史慈的民間傳說流傳，但具體細節（如信中僅有「當歸」二字、太史慈故事版本）多屬後人演繹，作為歷史事實宜保留不確定性。
• 2026-05-05 確認錯誤：「當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收」作為一般性說法不準確，當歸栽培採收年限因產地與栽培方式不同而異，不能直接寫成固定三年。 → 正確：當歸的栽培與採收年限會因品種、產地、海拔與栽培管理而異，常見採收期約在移栽後2至3年不等，不能一概固定為3年。
• 2026-05-05 確認錯誤：成分段中把維生素B12列為當歸根部的主要天然成分，屬明顯可疑/不當；植物根部通常不會自然含有有意義量的維生素B12，這類說法常見於混淆或加工污染。 → 正確：當歸根部主要含揮發油、藁本內酯類成分、多糖、阿魏酸、蔗糖等；將維生素B12列為其天然主要成分不恰當，易屬混淆或錯誤資訊。
• 2026-05-05 確認錯誤：文中把當歸的作用寫成可「治療婦女疾病，如：熱潮紅和其他更年期的症狀、經前症候群及陰道乾燥」，這是現代保健/醫療功效的擴張性表述，且與前文中醫藥用途混在一起，沒有清楚區分證據等級，容易造成明顯誤導。 → 正確：當歸在現代研究中常被討論其可能對女性相關症狀有輔助作用，但將其直接表述為可「治療」更年期症狀、經前症候群或陰道乾燥，屬證據等級不足且易誤導的擴張性說法。
• 2026-05-05 確認錯誤：「可抗肝昏迷」這一功效表述明顯不合理；當歸並非常規用於治療肝昏迷的藥物，這種說法缺乏明確依據。 → 正確：「可抗肝昏迷」不是當歸的常規、標準醫療適應症；若有相關研究，多屬實驗或輔助性探討，不能直接作為確定療效陳述。