堅果

堅果

堅果是指植物果實中種皮硬化、內部包含胚乳的乾果，如核桃、杏仁、松子、榛子等。它們富含優質脂肪、蛋白質以及多種微量元素，在中式養生中被視為重要的食補材料。

在中醫理論與道教養生的觀點裡，適量攝取堅果可滋補腎精、潤澤肺部、促進腸道蠕動。特別是在辟谷修煉者有時以堅果代替穀物，提供持續的能量卻不致於擾亂心性。

傳統食療強調根據個人體質選擇適當的種類與用量，例如核桃適合腦力工作者，杏仁對呼吸系統有舒緩作用，而松子則有助於強健骨骼。總體而言，适量食用各類堅果可以達到強筋健骨、延年益壽的效果。