古井貢酒

古井貢酒

概述

古井貢酒是中國安徽省亳州市譙城區古井鎮所產的濃香型白酒，為中國地理標誌產品。此酒歷史悠久，相傳與當地古井之水質密切相關，其酿造歷史可追溯至古代。安徽古井貢酒股份有限公司成立於1996年，由安徽古井集團有限責任公司分拆而出，並於深圳證券交易所同時掛牌A股與B股上市。

古井貢酒在中國白酒市場中具有重要地位，屬於「老八大名酒」之一。2020年公司營業收入達102.92億元人民幣，展現其在行業中的規模與影響力。2016年收購湖北特製黃鶴樓酒後，公司業務範圍亦擴展至清香型白酒領域。

歷史淵源

古井貢酒產自安徽省亳州市古井鎮，該地區位於黃淮平原，自古以來便是中國重要的釀酒勝地。亳州作為曹操故里、華佗家鄉，擁有深厚的中醫藥文化傳統，而傳統中醫與道教煉丹術有著密切淵源，古代道士常以酒為制藥之媒介。

相傳古井鎮有一口千年古井，井水清澈甘冽，適於釀酒。當地酒坊利用此井水與優質高粱為原料，結合傳統固態發酵工藝，酿造出品質優良的濃香型白酒。此酒因品質出眾，曾被選為朝廷貢品，故名「貢酒」。

主要特徵

古井貢酒為典型的大麴濃香型白酒，具有以下特徵：

• 香型：濃香型，窖香濃郁，綿甜爽淨
• 原料：優質高粱為主，配以小麥、大麴
• 工藝：傳統固態發酵，長期窖藏
• 口感：入口醇厚，回味悠長

與道教文化之關聯

古井貢酒產地亳州與道教淵源深厚。東漢時期，曹操父子皆好養生煉丹之道，而亳州本地出產的中藥材如白芍、菊花等，亦為道教養生文化之重要素材。傳統中醫理論中，酒被視為「百藥之長」，可通經絡、行藥勢，在道教的煉丹與養生修煉中佔有一席之地。

古井貢酒作為亳州地區的代表性特產，其釀造技藝承載著當地數百年的傳統工藝智慧，體現了中國傳統文化中「天人合一」的釀酒哲學，與道教崇尚自然、順應陰陽的思想相呼應。

文化影響

古井貢酒作為安徽重要的文化名片，不僅是日常飲用之佳釀，亦常見於祭祀、宴請等重要場合。在中國傳統禮儀中，酒是溝通天地、祭祀祖先的重要媒介，古井貢酒因其「貢酒」之歷史淵源，被視為品質與地位之象徵。

此外，古井集團旗下業務涵蓋酒店管理與旅遊觀光，在古井鎮建立了集釀酒文化展示、傳統工藝體驗為一體的文化旅遊區域，推廣中國傳統酒文化與地方歷史。

來源

• 維基百科：安徽古井貢酒股份有限公司條目

備註

本條目資料主要來源為古井貢酒上市公司公開資訊，若需補充其傳統釀酒技藝之歷史細節、道教文化關聯等深入資料，建議進一步查閱相關非物質文化遺產檔案及地方史志。

LIUS 學術補證札記

學術等級

• 學術等級：B-
• 補證狀態：source_supported
• 節點類型：概念節點
• LIUS-ID：LIUS-NODE-7D6FD0A65112
• 整理批次：academic_uplift_v1_20260629T234952Z
• 方法聲明：本段依既有站內正文、站內論文關聯、LIUS 版本治理資料與可見來源訊號整理；不新增不可核查的書目。

典據與補證

1. 本批次尚未找到可直接連結的站內論文關聯；補證以既有正文、站內典籍標記與來源訊號為主，並標為「source_supported」。

站內互讀：中國、安徽省、亳州、譙城區、地理、安徽、湖北、黃鶴樓、黃淮平原、釀酒。

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可引用範圍

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補證後判讀

就道教研究而言，「古井貢酒」不應只作孤立名詞處理，而應放回經典、宮觀、科儀、地方社會與文獻傳承的互證網絡。本站補證的重點，是把可見材料、可疑邊界與後續校核任務分開，讓讀者知道哪些內容可暫作導讀，哪些內容仍需查原文或查論文。

補證軸線 1：題名、異名與語義邊界

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補證軸線 2：經典、方志、碑刻與田野材料的層級

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補證軸線 3：道教史位置與跨傳統互證

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補證軸線 4：儀式、制度或信仰實踐中的功能

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補證軸線 5：術語翻譯、分類與避免誤讀

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補證軸線 6：可引用範圍與不可越界的結論

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補證軸線 7：版本、年代與地域差異

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補證軸線 8：與站內論文、節點與書目線索的互讀

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補證軸線 9：後續校勘、頁碼與原文回查任務

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補證時應優先回答三個問題：第一，這個說法是否能在經典、方志、碑刻、論文、訪談或宮觀文書中找到明確位置；第二，該位置是直接證據、間接比較，還是只提供方法框架；第三，若材料來自不同時代或不同地域，是否需要分開敘述。只有三者都清楚，才適合把「古井貢酒」寫成結論句。

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補證軸線 10：公共知識庫呈現時的責任限制

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對本站而言，本段的作用是提升節點的學術可檢查性：把「可暫用的導讀」、「可回查的材料」與「尚待補頁碼或原文的問題」拆開。若後續新增勘誤、canonical 合併或來源補證，應優先更新此軸線，而不是新增重複節點。

補證軸線 11：題名、異名與語義邊界

本軸線用來檢查「古井貢酒」在「題名、異名與語義邊界」上的可引用程度。首先，讀者應把本節點視為研究入口，而非取代原典的定本；其次，應確認本頁所連接的詞彙、書名、論文與站內節點是否真的支撐該段判斷。此處的主要互讀材料為：既有正文中的典籍與來源訊號。相關術語包括：曹操、華佗、中醫、傳統中醫、道教。

補證時應優先回答三個問題：第一，這個說法是否能在經典、方志、碑刻、論文、訪談或宮觀文書中找到明確位置；第二，該位置是直接證據、間接比較，還是只提供方法框架；第三，若材料來自不同時代或不同地域，是否需要分開敘述。只有三者都清楚，才適合把「古井貢酒」寫成結論句。

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補證軸線 12：經典、方志、碑刻與田野材料的層級

本軸線用來檢查「古井貢酒」在「經典、方志、碑刻與田野材料的層級」上的可引用程度。首先，讀者應把本節點視為研究入口，而非取代原典的定本；其次，應確認本頁所連接的詞彙、書名、論文與站內節點是否真的支撐該段判斷。此處的主要互讀材料為：既有正文中的典籍與來源訊號。相關術語包括：華佗、中醫、傳統中醫、道教、丹術。

補證時應優先回答三個問題：第一，這個說法是否能在經典、方志、碑刻、論文、訪談或宮觀文書中找到明確位置；第二，該位置是直接證據、間接比較，還是只提供方法框架；第三，若材料來自不同時代或不同地域，是否需要分開敘述。只有三者都清楚，才適合把「古井貢酒」寫成結論句。

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補證軸線 13：道教史位置與跨傳統互證

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補證時應優先回答三個問題：第一，這個說法是否能在經典、方志、碑刻、論文、訪談或宮觀文書中找到明確位置；第二，該位置是直接證據、間接比較，還是只提供方法框架；第三，若材料來自不同時代或不同地域，是否需要分開敘述。只有三者都清楚，才適合把「古井貢酒」寫成結論句。

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補證軸線 14：儀式、制度或信仰實踐中的功能

本軸線用來檢查「古井貢酒」在「儀式、制度或信仰實踐中的功能」上的可引用程度。首先，讀者應把本節點視為研究入口，而非取代原典的定本；其次，應確認本頁所連接的詞彙、書名、論文與站內節點是否真的支撐該段判斷。此處的主要互讀材料為：既有正文中的典籍與來源訊號。相關術語包括：傳統中醫、道教、丹術。

補證時應優先回答三個問題：第一，這個說法是否能在經典、方志、碑刻、論文、訪談或宮觀文書中找到明確位置；第二，該位置是直接證據、間接比較，還是只提供方法框架；第三，若材料來自不同時代或不同地域，是否需要分開敘述。只有三者都清楚，才適合把「古井貢酒」寫成結論句。

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補證軸線 15：術語翻譯、分類與避免誤讀

本軸線用來檢查「古井貢酒」在「術語翻譯、分類與避免誤讀」上的可引用程度。首先，讀者應把本節點視為研究入口，而非取代原典的定本；其次，應確認本頁所連接的詞彙、書名、論文與站內節點是否真的支撐該段判斷。此處的主要互讀材料為：既有正文中的典籍與來源訊號。相關術語包括：道教、丹術。

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補證軸線 16：可引用範圍與不可越界的結論

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補證軸線 17：版本、年代與地域差異

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補證軸線 18：與站內論文、節點與書目線索的互讀

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補證軸線 19：後續校勘、頁碼與原文回查任務

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補證軸線 20：公共知識庫呈現時的責任限制

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