仙草

仙草

概述

仙草（學名：Platostoma palustre），又稱仙人草、涼粉草、草粿草等，為唇形科仙草屬一年生草本植物，原產於東亞地區。其名稱蘊含濃厚的道教文化色彩，「仙」字直接源於仙人、仙境的信仰概念。仙草為藥食兩用植物，全株可入藥，亦是製作傳統小吃「燒仙草」（又稱涼粉、仙草凍）的主要原料。在道教與傳統醫學中，仙草因其清熱解暑、解毒療疾的功效，被視為具有靈性價值的草本植物，其名稱由來即與「仙人恩赐」的傳說密切相關。

歷史淵源

仙草之名稱首見於《中國藥植圖鑑》，而在清代《職方典》中則稱之為「仙人草」。關於「仙草」名稱的由來，民間流傳三則重要傳說：

其一，古代民眾發現少量仙草乾莖葉加水熬煮後，加入少許澱粉即可凝結大量仙草凍，認為此草具有「由少變多」之特異功能，非凡人所能為，唯有仙人才能享有如此神奇之物，故名之為「仙人草」。

其二，古代交通不便，行人常因天熱中暑而病倒於路途。善心人士將帶有特殊香味的仙草曬乾熬煮成茶，施予中暑路人飲用後，身體迅速康復。路人深信此草療效神奇，必為仙人之所賜，故稱之為「仙人草」。

其三，相傳福建有人採集草藥醫治中暑的母親時，自己亦不幸中暑，醒來後竟發現天然形成的仙草凍，遂採集此草治好了母親的病症。由於其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。

此三則傳說皆與道教仙人信仰相互呼應，反映出先民將具有特殊功效的草本植物與仙人、仙境聯想在一起的思維模式。

主要內容

植物形態

仙草為一年生草本植物，株高約15至100公分。莖部上部直立，下部伏地，呈四稜形，表面被有脫落的長柔毛或細剛毛。葉片對生，具葉柄長2至15毫米，被柔毛；葉片呈狹卵形或寬卵圓形，長2至5公分，寬0.8至2.8公分，葉緣具鋸齒，兩面被細剛毛或柔毛。花期為7至10月，輪傘花序多花，組成總狀花序，頂生或生於側枝，花冠呈白色或淡紅色。果期為8至11月，果實為黑色小堅果，長圓形。

生態習性

仙草一般生長於坡地、溝谷的小雜草叢中，對環境適應力強。台灣中北部地區有大量仙草栽培，常種植於果園果樹之下。仙草以扦插繁殖為主，性喜陰涼潮濕稍冷之環境，但嚴忌低溫，育苗期間須注意保溫。生育期間應保持濕潤以利生長，惟需注意排水，否則淹水將導致葉片掉落甚至腐爛。

藥用功效

仙草性味甘、淡，性寒，主要功效包括清熱利濕、涼血解暑、解毒。傳統中醫臨床應用於治療：

• 中暑
• 急性風濕性關節炎
• 高血壓
• 感冒發熱
• 黃疸
• 急性腎炎
• 糖尿病
• 泄瀉、痢疾
• 燒燙傷
• 丹毒、梅毒
• 漆過敏

一般用量為15至60克，可煎湯內服或外敷。

使用禁忌

仙草性寒，以下體質者不宜飲用仙草茶：

• 貧血、氣色不佳者
• 容易腹瀉或大便稀溏者
• 腸胃功能不佳、胃口不好者
• 常有經痛、腹痛困擾者
• 容易畏寒、手腳冰冷者

此類禁忌反映出道教與中醫學說中「陰陽平衡」的基本原則，虛寒體質者不宜再多用寒涼之物。

相關典籍

仙草作為藥用植物，在以下中醫藥典籍中有所記載：

• 《全國中草藥匯編》
• 《中華本草》
• 《青草世界彩色圖鑑》
• 《中國藥植圖鑑》
• 《職方典》（清代文獻，記載為「仙人草」）

此外，香港浸會大學中醫藥學院之《藥用植物圖像資料庫》亦收錄「涼粉草」條目，可供查閱。

文化影響

仙草在中華文化圈中具有重要的飲食與醫療價值。其製成的「燒仙草」是華人地區廣受歡迎的傳統小吃，尤其在台灣、福建、潮汕等地區極為盛行。仙草凍可搭配糖水食用，亦常作為刨冰之配料，亦可製成仙草奶凍、仙草奶茶、仙草雞湯、仙草豆漿等多元食品。

在道教養生文化中，仙草因其清熱解暑之效，被視為夏季養生的重要食材。道教重視「清靜無為」、「天人合一」，而仙草清熱解毒、使人神清氣爽的特性，恰好契合此養生理念。少數民族如泰雅族（稱Supurekku）、排灣族（稱Ryarikan）亦有使用仙草之傳統，顯示其文化應用之廣泛。

來源

• 維基百科：仙草條目（https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BB%99%E8%8D%89）
• 香港浸會大學中醫藥學院《藥用植物圖像資料庫》

學術專區

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