反向連結 · 潤餅

五辛盤，又稱春盤或春餅，是中國傳統飲食文化中與立春時節密切相關的節令食品與禮俗。傳統五辛盤以五種帶有辛香氣味的蔬菜為主要食材，搭配臘月醃漬的蒜與薤等一同食用，具有驅寒迎春、祈福納祥的象徵意涵。此俗起源甚早，於隋唐時期大為流行，宋代更成為立春及春節期間的重要節令食物。五辛盤在道教文化中亦具特殊地位，與辟穀修行、祭祀齋醮等儀式有所關聯。

土地公生日，又稱土地公生，是漢族及臺灣、閩南等地區民間信仰中祭祀土地神的重要節日。傳統上以農曆二月初二為土地公生日，部分地區則以中秋節（八月十六）作為祭祀之日。土地公，又稱福德正神、土地爺爺，是基層的守護神，掌管一方土地之安寧與豐收。此日信徒備辦牲禮、鮮花、水果至土地祠廟焚香祝壽，祈求闔境平安、五穀豐登。土地公生日與「頭牙」習俗相結合，形成富有地方特色的祭祀

春盤是中國傳統民俗與道教祭祀儀式中重要的節令食品，尤以立春時節食用最為普遍。其命名源於以圓盤或攢盒盛載春餅及各式餡料的擺盤方式，又因盤中常置五種辛辣蔬菜，故又稱「五辛盤」。立春食春盤的習俗稱為「咬春」，寄寓著驅除晦氣、迎接新春的祈願。這一傳統融合了道教祭祀文化、民間信仰與飲食養生，在中國各地均有流傳，尤以北方地區最為盛行。

掃墓，又稱掛紙、探墓厝、拜山等，是指到先人墓前打掃環境、祭拜與敬禮的傳統祭祖活動。此習俗廣泛流行於中國大陸、香港、澳門、臺灣及東亞漢字文化圈各地區，反映了華人社會慎終追遠、緬懷先人的核心價值觀念。掃墓活動不僅是對逝去祖先的敬悼與思念，更是維繫家族情感、聯絡宗族成員的重要社會儀式，具有子孫團聚的深層意涵。中國最早的春祭活動原在寒食節舉行，後逐渐改為清明節，但在

打牙祭，又稱做牙、牙祭、尾牙、做禡，是華人傳統社會中每月兩次祭祀土地神的民俗活動。其核心意義在於商人祭拜守護地方商務繁榮的土地神（又稱福德正神），祈求生意興隆、財源廣進。打牙祭習俗融合了古代軍中祭旗禮、宋代官員分肉習俗以及民間市場交易文化，歷經數百年演變，從純粹的宗教祭祀逐漸轉化為兼具祭神與慰勞員工雙重意涵的歲末年終聚會。在現代工商社會中，尾牙已成為企業年底

做牙，亦稱牙祭、尾牙、頭牙或做禡，是華人社會中一種以祭祀 土地公（亦作福德正神）為核心的歲時與行業性儀式，流行於閩南、臺灣、廣東及海外華人社群。其基本意涵，乃商家、店鋪與地方民眾於特定時日備辦供品，向地方守護神致祭，祈求生意興隆、財源廣進、營運順遂；祭後再以宴飲、分肉或犒勞員工的方式，形成兼具宗教性、經濟性與社會性之民俗活動。就民間實踐而言，做牙並不只是單純

掃墓，又稱培墓、掛紙、拜山、上墳等，乃華人社會於墓地對先人行清理、修葺與祭奠的綜合性禮俗。其核心不僅在於以具體行動維護墓塚環境，更在於透過供養、祝禱與追思，完成生者與祖靈之間的倫理連結。若就禮制史觀之，掃墓可視為「祭」的延伸與在地化表現：它將喪葬之後的墓地照護、節令祭拜與家族記憶凝聚為一套可反覆實踐的儀式秩序。 就歷史地位而言，掃墓在中國傳統社會中並非孤立

庄頭土地廟，又稱庄頭伯公廟或庄頭土地公，是分布於台灣、福建、廣東等華南漢族聚落傳統社區中的小型宗教建築，供奉土地公（福德正神）及其配偶土地婆（福德夫人）。此類土地廟通常位於村庄入口、村莊中心或村界處，為整個庄落的守護神祭祀場所，與家戶供奉的私人土地神不同，庄頭土地廟屬於公共祭祀空間，是傳統漢人聚落社會組織與宗教信仰的重要物質載體。 庄頭土地廟的規模通常較小

下營庄位於臺灣臺南市中部偏西北地區，北臨鹽水區、新營區、柳營區，東鄰六甲區、官田區，西鄰學甲區，南接麻豆區，屬於大曾文地區範圍。在歷史發展上，此地原為倒風內海沿岸的港口聚落，明鄭時期軍民至此紮營落腳，因靠海而得名「海墘營」。清治時期隸屬茅港尾堡，曾是府城至諸羅縣城南北官道上最大驛站，被譽為「小揚州」。1920年地方制度改設「下營庄」，戰後改為下營鄉，2010

下營北極殿玄天上帝廟，俗稱「下營上帝廟」或「上帝公廟」，位於臺灣臺南市下營區，是下營區規模最大的廟宇，也是當地居民習慣稱呼的「大廟」。該廟主祀玄天上帝，為下營庄六姓（姜林、陳、曾、沈、洪及什姓）共治的廟宇，香火綿延三百餘年不斷。 下營北極殿不僅是地方信仰中心，更形成獨特的六姓共治非血緣社會型態，在臺灣道教信仰史上占有重要地位。每年農曆三月初三玄天上帝聖誕期

下營區位於臺灣臺南市中部偏西北，北臨鹽水區、新營區、柳營區，東鄰六甲區、官田區，西鄰學甲區，南接麻豆區。在位置上屬於大曾文地區範圍。歷史早期名為「茅港尾」，曾是倒風內海的重要港口，明鄭時期因軍事屯營而得名「下營」。下營區以道教與民間信仰聞名，尤以供奉玄天上帝的北極殿為信仰中心，每年農曆三月的遶境慶典是南瀛地區重要的宗教文化活動。區內廟宇林立，神明會組織發達，

下營北極殿玄天上帝廟，簡稱下營上帝廟，位於臺灣臺南市下營區，為下營區規模最大的廟宇，主祀玄天上帝。民眾俗稱為「大廟」、「下營上帝廟」或「上帝公廟」，為下營庄六姓共治之廟宇，三百多年來香火不斷，是下營地區最重要的信仰中心。 該廟為典型的漢人傳統信仰建築，經歷代多次重建與擴建，現為三層樓殿式建築。一樓正殿供奉玄天上帝，二樓觀音殿奉祀三寶佛與觀音佛祖，三樓玉皇殿

下營區位於臺灣臺南市中部偏西北，北臨鹽水區、新營區、柳營區，東鄰六甲區、官田區，西鄰學甲區，南接麻豆區，在地理位置上屬於大曾文地區範圍。全區地形為平原地形，屬嘉南平原的一部分，氣候屬熱帶季風氣候。根據2025年底統計，區內約有9,500戶，人口約22,000人，居民以閩南人為主。下營區歷史悠久，早期瀕臨倒風內海，曾是平埔原住民西拉雅族四大社之一蕭壟社的遷居之

闽南菜是中國閩南地區的傳統烹飪風格，主要分布於[[福建]]南部及[[臺灣]]部分城鎮。其特點是口味清淡、鮮甜、略帶酸味，善於呈現食材原味。烹調時常使用[[海鮮]]、豬肉、豆腐與時令蔬菜，並以[[醬油]]、 [[豆瓣醬]]、 [[烏醋]]、 [[糖]] 等調味，形成「鮮、香、濃、醇」的層次感。著名菜色包括[[蚵仔煎]]、 [[潤餅]]、 佛跳牆、沙茶牛肉、火靠

潮汕文化（潮州話白話字：Tiê-suaⁿ bûng-huè；潮州話拼音：Dio5 suan1 bhung5 huê3），是指粵東潮汕地區潮州民系所創造的的文化，屬於閩南文化的分支，包括方言、戲劇、音樂、舞蹈、工藝、民俗、建築、人文、飲食等方面。如潮州話、潮劇、潮州音樂、潮州歌冊、英歌、潮繡、潮州木雕、潮汕善堂、潮州民居、潮州工夫茶、潮州菜等。已故潮安人、著名

寒食節，亦稱禁火節、禁菸節、冷節、百五節，通常是冬至後第105日，與清明節日期相近，在清明節前一或二日。清初湯若望《時憲曆》訂定後，清明與冬至之間的間隔縮短，為了維持寒食節在清明節前一、兩日的風俗，民間將寒食節定在清明節一日之前。現代24節氣的定法沿襲湯氏，因此清明節就在寒食節次日。 典故 一般認為寒食節是為了紀念介子推（介之推）。相傳春秋時期晉公子重耳

冬至，又稱冬節、賀冬、冬至節、亞歲、履長，為二十四節氣之第二十二個節氣，亦屬八大天象類節氣之一。冬至日是北半球一年中白晝最短、黑夜最長之日，一般在西曆十二月二十一日至十二月二十三日之間。此時北斗的斗柄指向子位，太陽運行至黃經二百七十度。冬至在傳統陰陽五行理論中具有「陰極陽生」的轉折意義，代表「一陽生」之象徵，是我國傳統曆法中計算歲實的起點，歷來被視為僅次於新

打牙祭，又稱做牙、牙祭，是華人社會一項融合了民間信仰、商業習俗與社會生活的傳統活動。其核心原指每月兩次（農曆初二、十六）祭祀土地神（福德正神）的儀式，因土地神被視為地方的財神，商家藉此祈求生意興隆。祭祀後，人們會分食祭品肉類，改善日常飲食，故稱「打牙祭」。 此習俗以農曆二月初二的「頭牙」為起始，以十二月十六的「尾牙」作為年度終結。隨著時代演變，定期做牙的習