竈君

竈君

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道教

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道教主題

閱論編

灶君，俗稱灶神、灶王、灶公，是東亞民間信仰中主掌廚房和飲食的神，另有專司監察民眾善惡職能。

女性形象

莊子《南華經》中說「灶有髻」，晉朝司馬彪解曰「著赤衣、狀如美女」。灶君是崑崙山上一老母，俗稱為「崑崙老母」；道書《敬灶全書·灶王經》中稱其為「雲種火老母」或「種火老母元君」（「元君」是道教封女仙所使用的尊稱），她麾下有五方五帝灶君、曾灶祖灶、灶子灶孫、運火將軍以及進火神母等三十六神。俗話說「民以食為天」，她主管人間飲食，專門為天庭督查人間一切事物，還能操控一家人的生死禍福。後世民間大概覺得紅衣美女的形象不太穩重，後來便用灶神奶奶將其取代，並與灶王爺並肩而坐。

《太上靈寶補謝竃王經》記載：

道言。昔登崑崙之山。有一老母獨處其中。莫知其由。是時。即有妙行真人。上白天尊曰。此之老母。未審復是何人？獨住此山。殊無畏懼。 天尊曰。惟此老母。是名種火之母。能上通天界。下統五行。達於神明。觀乎二炁。在天則為天帝。在人間乃為司命。又為北斗七元使者。主人壽命長短。富貴貧賤。掌人職祿。又為五帝竈君。管人住宅。十二時辰。普知人間之事。每月朔日。記人造諸善惡。及其功德。錄其輕重。夜半奏上天曹。定其簿書。悉是此母也。凡人家竈。皆有禁忌。若不忌之。此母能致禍殃。弗可免也。

男性形象

民間印製灶神圖普遍皆採男性形象，有的圖中並繪有灶君夫人，稱「增壽夫人」。男性灶神有如下說法：

張單

東漢許慎《五經通義》曰：灶神姓張名單，字子郭；其婦姓王名搏頰，字卿忌。唐代段成式《酉陽雜俎》也說：灶神名喚張單，字子郭，夫人字卿忌，有六個女兒，皆名為察洽。

扶鸞信仰尊張單為張恩主，台灣鸞堂中常將張單與關羽、呂洞賓共同祭拜稱為「三聖恩主」，或者另外加上岳飛、王靈官兩神成為「五恩主」、「五聖恩主」，著名的台北行天宮，即祭祀五恩主。也有搭配文昌帝君、玄天上帝等神祇組成四恩主、五恩主的。

灶神為張單，為民間最普遍的說法。

張宙

古時一人名張宙。因喫喝嫖賭耗盡家產，將妻賣與他人為婦，亦不堪支用，終成乞丐。一日乞討至一富人門首，即該婦之戶。婦招宙入，以給飯食，不巧主人歸，主人命妻燒水。張宙恐主人誤會，為保妻名節，奮身入灶而燒死（一說撞柱而死）。後妻每晨昏皆於灶頭設香案祭祀，主人問，則謊稱「人以灶烹食為生，不敬灶神，將譴」。附近人家效之，遂成祭祀灶神之風。但此說並無任何文獻支持，無法判定真偽。

炎帝

西漢淮南王劉安《淮南子》認為灶神是炎帝，說：「炎帝於火，死而為灶。」

重黎

東漢應劭《風俗通》則認為灶神是祝融重黎：「顓頊氏有子曰黎，為祝融，祀以為灶神。」

蘇吉利

隋朝的杜台卿《玉燭寶典》指出：灶神蘇吉利，婦名搏頰。

尊稱 民國《竈君經》：「九天東廚司命定福竈君元皇定國護宅天尊」 1956年李添春《臺灣省通志稿．卷二：人民志宗教篇》：「九天東廚司命灶君」 2004年殷登國《歲節的故事》：「護宅天尊」、「九天司命定福灶君」、「東廚司命定福灶君」、「東廚司命九靈元王定福真君」 信仰職能 監察神

漢朝以後，灶君為五祀神之一，與司命、行神、門神、戶神，同為司察小過的家宅神，負責監察人間罪惡，掌握壽夭禍福。

民間認為，灶神會在舊曆年尾回到天庭，向玉皇大帝稟告人間家家戶戶的善惡，所以每年歲末大家都會祭拜灶君，稱之祭灶節，希望灶君在天上可以為自家美言幾句，為自己招祥避禍。

禱詞常見的是：「今年又到二十三，敬送灶君上青天。有壯馬有草料，一路順風平安到。供的糖瓜甜又甜，請對玉皇進好言。」另一版本：「灶王爺本姓張，騎著馬挎著槍，上天言好事，下界保安康。」

飲食神

人類在進化的歷史中，發現火而得熟食，因此延長壽命。祭灶，亦為感恩食物之來源，餐飲業視灶神為行業神，有的廚師會在灶神前行收徒儀式。

護宅神

灶神為家宅神信仰，源於《禮記》的五祀：門、戶、中霤、灶、行，為守護家宅的五位神明，故灶神受尊稱為。中國民間有話云「灶灰瞇鬼眼」，一些農村百姓會在庭院四周撒上灶灰，藉以驅鬼避邪。

祭祀方式 灶君，選自《Myths and Legends of China》，1922年，E. T. C. Werner繪

在閩南與台灣民間信仰使用的佛祖漆上，常繪製有家堂五神，也常有灶君的圖像，民眾會將灶君與自家奉祀之神一同祭拜。另有些人，會將灶君神位、香火、造像設於自宅廚房爐灶附近，日日奉祀。

因為灶神監察人間善惡，並在年底稟報天庭。農曆年底送神日，人們很謹慎的祭拜灶君圖像，如無供奉畫像者，則用紅紙寫上「司命灶君神位」、「敬奉司命灶君」等類字樣，貼在爐灶上祭拜，供奉肉食、糖餅、茶酒、水果等等。有些人甚至會準備牧草或生鮮蔬菜（如生的紅蘿蔔、地瓜、黃瓜等）供奉灶

歷史淵源

竈君之信仰，源流甚早，可上溯先秦以來中國家戶對火與飲食之神聖化觀念。早期文獻中，竈已具祭祀性，視為居家生活與祖先祭儀的重要空間；至漢代以後，竈神形象漸趨明確，並與陰陽、五行及天帝監察之說相結合，成為記錄人間善惡、上達天庭的家宅神祇。《論衡》《禮記》及後世道書所見，皆可窺其由生活性守護神轉化為具有賞罰職能之信仰過程。魏晉南北朝以降，道教吸納民間竈祭傳統，賦予其更明確的神譜地位與齋醮功能；唐宋之際，送竈、祭竈習俗尤為普及，竈君在歲暮上天奏事的觀念遂定型。此後，竈君信仰兼具民間家庭祭祀與道教科儀兩層意義，成為中國傳統家庭宗教中極具代表性的神明之一。

主要內容

竈君，又稱灶神、竈王爺，為中國民間與道教信仰中司掌一家飲食、家運與善惡稽察的重要神祇，其信仰源流甚早，先秦文獻已見對竈的祭祀記載，至漢魏以降逐漸人格化，並與天帝敘事、家宅倫理相結合。道教吸收民間竈神信仰後，賦予其上達天庭、錄奏人間功過的職能，尤以歲末升天陳奏、正月迎請下界之觀念最為普遍，形成臘月祭竈與新春祈福的歲時禮俗。竈君形象在不同地區與時代有所差異，或為男性、或兼具夫妻神格，但核心皆在於監察家內言行、護佑煙火平安。其祭祀不僅反映中國傳統家庭倫理與飲食文化，也顯示道教對民間神祇的整合與制度化過程。

相關典籍

竈君之見於典籍，早在先秦兩漢禮制與方術文獻中已可考見。《禮記·月令》言歲時修祭，反映家內神祇與飲食秩序之關聯；《淮南子》、〈齊俗訓〉及《史記》所載灶神事，則可見其由居家用火之神逐漸具備監察人倫、主司禍福之功能。東漢以降，竈君信仰與陰陽五行、神仙方術相互滲透，《抱朴子》、緯書及道教齋醮科儀文獻多有引用，至唐宋以後尤見於《太上感應篇》及相關善書，常將竈君塑造成記錄一家善惡、上奏天曹的家宅之神。道經中亦屢見祭竈、謝竈、送竈等儀式條目，顯示其不僅屬民間歲時崇拜，亦已納入道教禮儀體系，成為連結家庭倫理與天界監察的重要神祇。

文化影響

竈君信仰在中國民間文化中影響深遠，尤以家庭倫理與歲時儀式最為顯著。其作為「一家之主」的監察與上達者，使年終祭灶逐漸形成兼具敬神、祈福與自我約束的民俗機制，並與除夕、臘月二十三或二十四等節令活動相互結合，構成歲末「送神」「迎神」的禮俗秩序。由於傳說中竈君上天奏報人間善惡，故祭灶不僅寄託來年衣食豐足之願，亦強化了日常生活中的倫理規訓，特別是對家庭內部行為的監督意識。文學與戲曲亦常借竈君形象表現庶民生活、因果報應與天人感應觀念，使其成為連結宗教信仰、飲食文化與家庭結構的重要象徵。至近代以來，雖祭灶實踐在部分地區式微，但竈君仍以年俗符號與民間記憶的形式延續於地方文化之中。