九天東廚司命太乙元皇定福奏善天尊

九天東廚司命太乙元皇定福奏善天尊

概述

九天東廚司命太乙元皇定福奏善天尊，又稱九天東廚司命灶君、護宅天尊、東廚司命定福真君等，俗稱灶君、灶神、灶王、灶公，是道教與東亞民間信仰中重要的神祇之一。其職能主掌人間廚房飲食，同時兼具監察民眾善惡、掌控一家生死禍福的神格。由於「民以食為天」，灶神自古以來便受到民眾的重視與供奉，是漢族及東亞漢字文化圈中最普遍的信仰對象之一。

根據道書《太上靈寶補謝竃王經》的記載，灶神能上通天界，下統五行，達於神明，觀乎二炁；在天則為天帝，在人間乃為司命，又為北斗七元使者，主人壽命長短、富貴貧賤，掌人職祿，又為五帝竈君，管人住宅，十二時辰普知人間之事。每月朔日記人造諸善惡及其功德，錄其輕重，夜半奏上天曹，定其簿書。可見灶神在天庭體系中具有相當重要的地位。

歷史淵源

灶神的信仰起源甚早，可追溯至遠古時期對火的崇拜。《禮記》記載「五祀」之禮，灶神即為五祀之一，與司命、行神、門神、戶神同受祭祀，反映出先秦時期灶神已具備家宅守護神的身分。

關於灶神的來源，歷史文獻中有多種說法。戰國時期莊子《南華經》提及「竃有髻」，是現今所見最早的有關灶神的文字記載。晉朝司馬彪注解稱灶神「著赤衣、狀如美女」，可見早期灶神形象為女性。西漢淮南王劉安《淮南子》則認為「炎帝於火，死而為灶」，將灶神與火神炎帝相繫。東漢應劭《風俗通》又載「顓頊氏有子曰黎，為祝融，祀以為灶神」，認為灶神即火神祝融重黎。

東漢許慎《五經通義》記載灶神姓張名單，字子郭，此說為民間最普遍的說法，並流傳至今。隋朝杜台卿《玉燭寶典》則指出灶神名為蘇吉利，妇名搏頰。隨著時代演變，灶神的形象與傳說日益豐富多元，成為兼具多重神格的複合型神祇。

道教形成後，對灶神信仰進行系統化整理與提升，赋予其完整的道教神格與尊稱。民國《竈君經》即尊灶神為「九天東廚司命定福竃君元皇定國護宅天尊」，顯示出道教對灶神信仰的規範與弘化。

神格形象

女性形象

早期灶神形象以女性為主。莊子所述「竃有髻」，晉代司馬彪注解為「著赤衣、狀如美女」，呈現一位紅衣美女的形象。道教經典《敬竃全書·竈王經》中稱灶神為「雲種火老母」或「種火老母元君」，其中「元君」是道教封女仙的尊稱。傳說灶君是崑崙山上一老母，俗稱「崑崙老母」，其麾下有五方五帝竈君、曾竈祖竈、竈子竈孫、運火將軍以及進火神母等三十六神，構成一套完整的神祇系統。

後世民間大概覺得紅衣美女的形象不太穩重，遂逐漸以「竈神奶奶」取代原有形象，並與「竈王爺」並肩而坐，形成今日常見的灶神夫婦形象。

男性形象

道教及民間信仰中的灶神男性形象，主要有以下幾種說法：

張單（張子郭）：東漢許慎《五經通義》記載灶神姓張名單，字子郭；其婦姓王名搏頰，字卿忌。唐代段成式《酉陽雜俎》亦稱灶神名喚張單，字子郭，夫人字卿忌，有六個女兒，皆名為察洽。此說為民間最普遍的說法。扶鸞信仰尊張單為張恩主，台灣鸞堂中常將張單與關羽、呂洞賓共同祭拜，稱為「三聖恩主」，或加岳飛、王靈官成為「五恩主」、「五聖恩主」。著名的台北行天宮即祭祀五恩主。

炎帝：西漢淮南王劉安《淮南子·氾論訓》認為灶神是炎帝，說：「炎帝於火，死而為灶。」將灶神與遠古火神信仰相聯繫。

重黎：東漢應劭《風俗通》認為灶神是祝融重黎：「顓頊氏有子曰黎，為祝融，祀以為竃神。」此說反映灶神與火神的淵源關係。

蘇吉利：隋朝杜台卿《玉燭寶典》指出灶神蘇吉利，妇名搏頰。

信仰職能

監察神

灶神最為人熟知的神格職能是為天庭監察人間善惡。漢朝以降，灶神列為五祀神之一，與司命、行神、門神、戶神同為司察小過的家宅神，負責監察人間罪惡，掌握壽夭禍福。

民間相傳灶神於每年舊曆年尾回到天庭，向玉皇大帝稟告人間家家戶戶的善惡功過。因此每年歲末祭拜灶君，稱為「送神」或「祭竃節」，希望灶君在天上美言幾句，為自家招祥避禍。送神時間在閩南與台灣有所差異，有「官三民四曲蹄五」的說法，即官家在臘月廿三日、平民在廿四日、蜑民在廿五日送神。

送神時的禱詞常見為：「今年又到二十三，敬送竈君上青天。有壯馬有草料，一路順風平安到。供的糖瓜甜又甜，請對玉皇進好言。」或「竃王爺本姓張，騎著馬挎著槍，上天言好事，下界保安康。」

飲食神

人類因發現火而得熟食，延長壽命，故祭灶亦有感恩食物來源之意。餐飲業者視灶神為行業守護神，許多廚師會在灶神前行收徒儀式，以示對灶神的尊敬。

護宅神

灶神源於《禮記》五祀：門、戶、中霤、竃、行，為守護家宅的五位神明，故又受尊稱為「護宅天尊」。中國民間有「竃灰瞇鬼眼」的說法，農村百姓常在庭院四周撒上竃灰，藉以驅鬼避邪。

祭祀方式

灶神神位、香火或造像通常設於自家廚房爐灶附近，日日奉祀。閩南與台灣民間信仰使用的佛祖漆上，常繪製家堂五神，亦常有灶君圖像。

送神祭儀

送神日人們謹慎祭拜灶君圖像，若無供奉畫像者，則以紅紙書寫「司命竃君神位」或「敬奉司命竃君」等字樣，貼於爐灶上祭拜。供品包括肉食、糖餅、茶酒、水果等，有些人還會準備牧草或生鮮蔬菜（如生的紅蘿蔔、地瓜、黃瓜等）供奉灶君所乘之馬。

唐代《輦下歲時記》載有「以酒糟塗於竃上，使司命（竃君）醉酒」的習俗。後世継承此俗，祭竃時把糕點、糖漿、糖粉之類的甜食塗在灶君圖像嘴上，希望灶君不在玉帝前說自家壞話，以避免上天責罰；現代人則常用糖果或巧克力輕輕往香爐方向劃過，略做表示。

祭祀完後，將圖像或神位揭下，與紙錢、紙馬等物一起燒化，送其歸天。少數地方有「男不拜月，女不祭竃」的習俗，因此只限男子祭拜灶君圖像或神位。

接神祭儀

正月初四為「接神日」，灶神將再度下凡，繼續監督民間善惡。民間於本日祭祀灶神與家中諸神，迎接灶神返回人間。

台灣送灶習俗

福建馬祖地區每逢年節前，當地立法委員便印製灶君圖分送鄉民，鄉民多貼於廚房內，祭竃時備有豐盛食物及特別的「祭竃料」（包含麻粩、生仁等甜食）。

相關典籍

• 《太上靈寶補謝竃王經》：道教經典，記載灶神起源及其神格職能，稱灶神為能上通天界、下統五行、達於神明的種火之母。
• 《敬竃全書·竈王經》：道教文獻，記載灶神為「雲種火老母」或「種火老母元君」。
• 《南華經》：戰國莊子著作，提及「竃有髻」，為灶神記載之始。
• 《五經通義》：東漢許慎著，記載灶神姓張名單字子郭。
• 《酉陽雜俎》：唐代段成式著，記載灶神名喚張單字子郭，及其家眷情形。
• 《淮南子》：西漢劉安著，認為灶神是炎帝。
• 《風俗通》：東漢應劭著，記載灶神為祝融重黎。
• 《玉燭寶典》：隋朝杜台卿著，記載灶神名為蘇吉利。
• 《竈君經》：民國時期道書，載有完整尊稱「九天東廚司命定福竃君元皇定國護宅天尊」。
• 《俞淨意公遇竃神記》：流傳甚廣的因果教育讀物，述說灶神點化世人的故事。

台灣主祀廟宇

台灣供奉灶君的廟宇包括：

所在地	廟宇名稱
新竹縣北埔鄉	五指山竃君堂
臺中市梧棲區	東天宮
南投縣埔里鎮	司命宮竃財神廟
高雄市鳳山區	五甲皇奉宮
屏東縣東港鎮	九龍宮
屏東縣佳冬鄉	九天宮
屏東縣萬丹鄉	社皮客厝司命壇
屏東縣林邊鄉	九天廣聖宮
屏東縣恆春鎮	寶靈宮
宜蘭縣五結鄉	開基竃君廟省民堂

文化影響

灶神信仰對東亞漢字文化圈產生深遠影響。在中國、台灣、香港、澳門、日本、韓國、越南等地，均有祭祀灶神的傳統。「送竃」與「接竃」的歲時習俗，不僅是宗教活動，更是家族團聚、辭舊迎新的重要文化象徵。

灶神由早期的火神崇拜、飲食神，逐漸發展為監察神、護宅神，其神格的演變反映出道教與民間信仰的互動融合。道教將灶神提升為具有完整神格的尊神，赋予「九天東廚司命太乙元皇定福奏善天尊」的崇高封號，使其成為天庭官僚體系中的重要一員。

此外，灶神信仰也衍生出豐富的文學作品，如《俞淨意公遇竃神記》便是著名的因果教育讀物，透過灶神點化的故事勸人行善積德，深植於傳統社會的道德教育之中。

來源

• 《太上靈寶補謝竃王經》
• 《南華經》
• 《五經通義》（許慎）
• 《酉陽雜俎》（段成式）
• 《淮南子》（劉安）
• 《風俗通》（應劭）
• 《玉燭寶典》（杜台卿）
• 《竈君經》
• 《臺灣省通志稿·卷二：人民志宗教篇》（李添春，1956年）
• 《歲節的故事》（殷登國，2004年）
• 維基百科：灶神（https://zh.wikipedia.org/wiki/灶神）

主要內容

九天東廚司命太乙元皇定福奏善天尊，為道教信仰中奉祀灶神體系的重要尊號之一，兼具司命、定福、奏善等職能意涵，反映灶神由民間家宅之神逐步納入道教神譜後的神格整合。其信仰核心在於主掌人家飲食煙火、記錄家中善惡，並於歲時上奏天庭，以定人間福禍。此尊號所呈現者，不僅是對居家生活秩序的神聖化，也體現道教將日常倫理與天界裁判相聯繫的宗教觀。歷代道書、科儀與民間祭灶實踐中，灶神多被視為能察人善行、護佑家宅、調和陰陽之神；「定福」與「奏善」之名，尤強調其以善惡簿錄參預福報分配的功能。其信仰在歲末祭灶、迎新送舊等節俗中最為顯著，並與道教齋醮、祈福延壽等儀式相互交織，成為連結家庭倫理、歲時祭祀與天人感應的重要神明之一。

校對記錄

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• 2026-05-03 確認錯誤：《五經通義》作者誤寫為東漢許慎，明顯張冠李戴；《五經通義》一般歸於東漢鄭玄等經學傳統，非許慎所著。 → 正確：《五经通义》一般认为是东汉经学家刘向或郑玄所著，非许慎。许慎著有《五经异义》。
• 2026-05-03 確認錯誤：《南華經》被說成戰國莊子著作不準確；通常應稱《莊子》或《南華真經》，且「南華經」為後世尊稱，不宜直接說戰國莊子著作名為《南華經》。 → 正確：战国著作原名为《庄子》，「南华经」为唐代以后对《庄子》的尊称，不宜直接以《南华经》作为战国书名。
• 2026-05-03 誤報排除：《風俗通》作者寫成應劭基本可接受，但文中將「顓頊氏有子曰黎，為祝融」直接歸為《風俗通》原文表述，需注意其屬後人引述；此處雖非絕對錯誤，但與前後措辭略有混淆。
• 2026-05-03 確認錯誤：「民國《竈君經》即尊灶神為……」與前文《竈君經》同列為「民國時期道書」可疑，因該書版本與成書年代有爭議，不能直接確定為民國創作。 → 正確：《灶君经》版本众多，其成书年代难以确认为民国，亦有可能为清末或更晚时期形成，不宜直接定名「民国《灶君经》」。
• 2026-05-03 確認錯誤：「閩南與台灣民間信仰使用的佛祖漆上」語義明顯不通，應是「佛祖龕上」或類似，屬明顯錯字/誤寫。 → 正確：「佛祖漆上」应为「佛祖龛上」之误，指供奉佛像或神像的小阁。
• 2026-05-03 確認錯誤：「唐代《輦下歲時記》」所述灶神相關民俗可疑；《輦下歲時記》作者與成書年代在不同文獻中有歧見，直接定為唐代且用作灶神習俗依據，表述過於武斷。 → 正確：《辇下岁时记》作者及成书年代存在争议，有认为是唐代逸名氏，亦有认为乃后人伪托，直接以「唐代」引用需注明不确定。
• 2026-05-03 確認錯誤：「台灣主祀廟宇」表格中多數廟名未必是專祀灶君，部分看起來可能是主祀其他神明的宮廟，將其列為灶君主祀廟宇有待核實，屬明顯可疑。 → 正確：所列庙宇（如五甲皇奉宫、九龙宫、宝灵宫等）中部分可能并非专门主祀灶神，需逐一查证后才能确认其主神。
• 2026-05-03 確認錯誤：文中說「《禮記》記載『五祀』之禮，灶神即為五祀之一，與司命、行神、門神、戶神同受祭祀」這裡將五祀內容寫混，古代五祀的具體組合在不同文獻與時代有差異，且通常寫作門、戶、井、竈、中霤等系統，不宜這樣直接對列。 → 正確：古代五祀内容因时代而异，常见组合为门、户、井、灶、中霤，或门、户、灶、行、中霤，而非司命、行神、门神、户神。